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[資訊分享] 雞蛋仔、砂糖夾餅

22# 大 中 小 yin (IP: x.77.5.x) 發表於 2008-2-24 11:27  發短消息 只看該作者

轉載自網上

這種在平底鑊形鍋中煎的夾餅，據說是源自馬來西亞，五六十年代曾經盛極一時。可是這種懷舊小食近十年已銷聲匿跡，現在只有在維園遇到這個不定時出沒的老伯，才有機緣享口福。

砂糖夾餅跟格仔餅做法有點相似，把預先調好的蛋漿倒入鍋中煎熟，再整「底」起出來。吃時切成三角狀，像件蛋糕，內撒滿花生砂糖碎，入口外脆內軟，有點鬆糕的煙韌。老伯每日6:30pm左右開檔，大時大節唔想同人迫就唔開檔，能否吃到也要看運氣。

雞蛋仔、砂糖夾餅圖片4

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23# 大 中 小 ww905 (IP: x.48.129.x) 發表於 2008-2-27 15:45  發短消息 只看該作者
引用:
原帖由 flysummer 於 2008-2-23 13:29 發表 雞蛋仔、砂糖夾餅圖片1
北角HKU space 對面果間雞蛋仔好出名ga....可以試試!!!
係呀
我硬係覺得佢d雞蛋仔有 d香蕉蛋糕味

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24# 大 中 小 ww905 (IP: x.48.129.x) 發表於 2008-2-27 15:47  發短消息 只看該作者
引用:
原帖由 yin 於 2008-2-24 11:27 發表 雞蛋仔、砂糖夾餅圖片2
這種在平底鑊形鍋中煎的夾餅，據說是源自馬來西亞，五六十年代曾經盛極一時。可是這種懷舊小食近十年已銷聲匿跡，現在只有在維園遇到這個不定時出沒的老伯，才有機緣享口福。

砂糖夾餅跟格仔餅做法有點相似，把預先調好的蛋漿...
每逄新年一去愛民村拜年
就一定會買番一底
一底有4件 都係$20
原來好似話新年先會開檔

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25# 大 中 小 ww905 (IP: x.48.129.x) 發表於 2008-2-27 15:52  發短消息 只看該作者
仲有樓主所講的中央圖書館對面的雞蛋仔
真係幾好味架, 之前我放左工都會食番底先去溫書
話時話,我覺得佢係用整蛋tar 既將去整
好大陣蛋 tar味
不過係甜左 d

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26# 大 中 小 yin (IP: x.77.12.x) 發表於 2008-2-27 16:03  發短消息 只看該作者

回復 ww905 23# 的帖子

係呀係呀....有人認同我啦...
成日係屋企同阿媽講...個個都話我痴線!!!!!

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27# 大 中 小 ww905 (IP: x.48.129.x) 發表於 2008-2-28 09:10  發短消息 只看該作者
引用:
原帖由 yin 於 2008-2-27 16:03 發表 雞蛋仔、砂糖夾餅圖片3
係呀係呀....有人認同我啦...
成日係屋企同阿媽講...個個都話我痴線!!!!!
我屋企都冇人話有香蕉蛋糕味
搞到我以為自己記錯左香蕉蛋糕的味道

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28# 大 中 小 小馬哥 (IP: x.77.238.x) 發表於 2008-3-2 19:05  發短消息 只看該作者
你哋講果幾款小食:雞旦仔(原味、朱古力、士多啤梨....)、夾餅、格仔餅全部都有，地点在美孚天橋底(街市行向Mcdonalds方向街底)，梗檔係鋪嚟，附近經常聚滿外勞(假日尤甚)，鋪名叫"庭口"，品質肯定好過太安樓果檔，試試 通常中午才開！

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# 大 中 小 遊客 發表於   發短消息

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