酒評人話飲得過，認住超市呢三支平酒
[img]https://static.appledaily.hk/images/apple-photos/apple_sub/20180215/large/501.jpg[/img]不同葡萄品種因產量不一，種植的成本會有差異……
【飲食籽：識飲惜食】
一分錢一分貨的道理，相信沒有人不明白，但貴酒不是人人可以負擔，超級市場葡萄酒又是否一定不好喝呢？臨近新年，我們走進超市，找出最值得購買的平酒，過一個愉快又不傷荷包的節日。
挑選超市葡萄酒要注意三大重點。一、價格；二、產區；三、包裝。
不要以為找到最便宜的酒你便贏了，葡萄是農作物，生產葡萄酒有一定成本，由種植葡萄、釀酒、酒瓶、酒標到封蓋，樣樣都是錢。不同的葡萄品種，因產量不一，種植的成本亦會有差異。太便宜的葡萄酒極可能是工廠式大量生產，並添加大量化學物質，喝起來味道或許差不多，但你會把很多化學物質喝下肚。如果你不敢吃大閘蟹，我想不出你要買這些化學酒的理由。白酒一般不用橡木桶，成本相對較低。
[b]Riesling酸度較高 啱晒新年飲[/b]
Leeuwin Estate Art Series Riesling產自澳洲Margaret River。酒莊家庭式經營，每年都會舉辦大型音樂會，今年3月就會有Jackson Browne演出。Leeuwin Estate Art Series Chardonnay是我最愛的澳洲Chardonnay之一，但價錢貴，同系列的Riesling則不用橡木桶，成本較低，售價非常平易近人。農曆新年吃油膩食物多了，喝酸度較高的Riesling最合時。
此外，不同國家和產區的地價不同，人工亦有分別，例如法國的波爾多、布爾岡，生產成本會較智利的Maipo Valley或意大利的西西里島高一截。如果你想買200元以下的酒，還是避開明星產區較好。
Casillero del Diablo Reserva Privada Cabernet Sauvignon2016，屬於智利最大葡萄酒生產集團Concha y Toro旗下產品。Maipo Valley氣候溫和雨水少，毋須使用太多農藥，產區本身在生產成本已佔優勢，加上產量大，進一步攤分成本，Casillero del Diablo經常被選為物值高品牌不無道理。
[b]揀包裝平實酒標 中伏機會低 [/b]
越誇張越搶眼的酒標越可能是陷阱，越大越重的酒瓶亦可能是引君入甕。酒商明白到產品要在茫茫酒海中，一剎那吸引消費者眼球，必須設計醒目酒標。為了控制成本，良心酒莊卻不會花費設計平價酒款的酒標，或採用重量級酒瓶。選擇平實包裝，中伏機會較低。
Torres Coronas Tempranillo2015，產自西班牙Catalunya（加泰隆尼亞）。近年Catalunya一直在爭取獨立，相信大家不會對這地區陌生。這酒包裝平實，除了控制成本，也因為保護環境。
不少酒莊為了應付需求，不顧環境大規模開墾葡萄園，破壞原來生態。Torres酒莊十年前訂下「Torres& Earth」計劃，透過建築、能源、水和廢物處理等方面減低產品碳足迹，盡量減少對環境造成的破壞。喝酒的時候，大可更加心安理得吧。
[img]https://static.appledaily.hk/images/apple-photos/apple_sub/20180215/large/502.jpg[/img]
不同國家和產區的地價不同，人工亦有分別，成本可以相差很遠。
[img]https://static.appledaily.hk/images/apple-photos/apple_sub/20180215/large/509.jpg[/img]
Torres酒莊在西班牙Penedès的總部設計環保。
[img]https://static.appledaily.hk/images/apple-photos/apple_sub/20180215/large/508.jpg[/img]
Casillero del Diablo前莊主散播酒窖有鬼，防止家傭偷酒。
[img]https://static.appledaily.hk/images/apple-photos/apple_sub/20180215/large/507.jpg[/img]
智利Maipo Valley氣候溫和雨水少，生產成本佔優勢。
[img]https://static.appledaily.hk/images/apple-photos/apple_sub/20180215/large/506.jpg[/img]
香港酒評人協會主席劉偉民（Ronny）。
[img]https://static.appledaily.hk/images/apple-photos/apple_sub/20180215/large/503.jpg[/img]
Leeuwin Estate Art Series Riesling Margaret River2016（$169）（a）
[img]https://static.appledaily.hk/images/apple-photos/apple_sub/20180215/large/504.jpg[/img]
Casillero del Diablo Reserva Privada Cabernet Sauvignon Valle del Maipo2016（$108）（b）
[img]https://static.appledaily.hk/images/apple-photos/apple_sub/20180215/large/505.jpg[/img]
Torres Coronas Tempranillo Catalunya2015（$99）（c）
（a）Market Place by Jasons 旺角亞皆老街8號朗豪坊地庫B28號舖
（b）惠康超級市場 旺角彌敦道771-775柏宜中心2號地舖及地庫
（c）百佳超級市場 油麻地廣東道831號金華大廈F及G座地下
採訪：劉偉民
攝影：伍慶泉
編輯：施明慧
場地贊助：616麥子
頁:
[1]
