奶油杯子蛋糕
[attach]156299[/attach]用料
低粉75g
黃油75g
蛋黃100g
細砂糖65g
蛋清125g
細砂糖50g
栗米澱粉30g
牛奶40g
做法:
1:將蛋黃糊打發至乳白色
2:蛋白加入細砂糖打至乾性發泡,與蛋黃糊混合
3:粉類過篩,加入2步混合物中拌勻
4:牛奶,黃油混合煮至60度,慢慢倒入麵糊中拌勻
5:將麵糊舀入紙杯8分滿
6:烤箱預熱180度,中上層上下火約25分鐘
小貼士
1.紙杯底部可以放入一些葡萄乾蔓越莓干,味道更好。
2.烘烤的時間和溫度一定要根據自己家的烤箱調整。
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