香菇麵筋，肉鬆蛋糕卷
【香菇麵筋】1.香菇泡發洗淨，去掉根部控水備用，油麵筋用熱水泡軟。2.油菜洗淨，放入沸水中焯燙片刻撈出。3.鍋中倒油燒熱，放入香菇炒香，加入醬油、白糖翻炒2-3分鐘。4.放入油麵筋和油菜，倒入少量水，蓋蓋兒燜燒3分鐘，最後淋上濃縮牛肉汁與水澱粉即可[attach]156008[/attach]
【微笑薯仔餅】1.準備熟薯仔，去皮壓成泥；2.加入糯米粉、澱粉、鹽、胡椒粉；3.和勻醒發20分鐘；4.麵團搟成約3毫米的薄片；5.圓模壓出圓形；6.用筷子粗的一頭按出兩隻眼睛；6.劃出嘴巴；7.將笑臉餅拍上麵粉，多餘的粉拌掉；8.油鍋燒至七成熱，放薯仔餅，中火慢炸，炸好瀝幹油出鍋
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【川北涼粉】1.綠豆粉加水調成稀糊，鍋內加入水燒開後，放入綠豆粉稀糊熬成稠粥狀，取出晾涼，切成細條；2.鍋內油燒熱，放紅尖椒丁、鹽、味精、醋、醬油、蔥和薑末，再加入少量水熬成醬汁；3.把醬汁澆在涼粉條上，再放入蒜末，蔥末即可~清涼爽口哦~~
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【肉鬆蛋糕卷】①蛋黃加25g白糖.1g鹽.40g油.40g牛奶打散;②85g低粉過篩入①中拌勻;③蛋清分次加50g糖.1/2匙白醋,打發至濕性發泡;④分次把③拌入②;⑤烤盤裡墊油紙,倒入麵糊,120℃中層,15-20分鐘;⑥趁熱撕下油紙,塗上千島醬,撒上肉鬆,捲起來。
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