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young
發表於 2014-7-24 10:29
肉沫烤茄子
材料
長茄子一根,肉餡60克,蒜5粒,剁椒一小勺,蔥花適量
做法
1.洗淨的茄子在表面刷一層薄油,,整個放進鋪好錫紙的烤盤裡
2.烤箱預熱200度,烤盤放倒數第二層,上下火烤20分鐘
3.在烤茄子的同時,蒜切沫,鍋裡倒入少許油,爆香蒜末,把肉沫倒進去,炒至顏色變白,把剁椒放進去炒香,炒成肉醬
4.烤好的茄子拿出來(用手指按一按,茄子變軟就可以了),用刀在茄子表皮劃開,這時茄肉很軟很酥,倒入調好的肉醬,撒上蔥花即可。吃的時候把茄子肉和肉醬攪拌一下,很香很香的
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