自製紅豆饅頭！
[attach]155686[/attach]預備食材
中筋麵粉600g
酵母6g
糖10g
沙拉油15g
水300g
紅豆沙適量
作法
01[attach]155687[/attach]
將前五項材料放入盆中搓揉成光滑麵糰。
02[attach]155688[/attach]
夏天天氣熱,無需鬆弛,直接搟成長方形,撒上紅豆沙,用手壓一下,接口處刷一些水以便黏合。
03[attach]155689[/attach]
約150g切一刀。
[attach]155690[/attach]
04
放入蒸籠,做第二次發酵,發酵後,水滾.中火蒸12分鐘即可。
頁:
[1]
