飄香肉粽子
[attach]155561[/attach]用料：豬肉（我喜歡瘦的，所以買的小裡脊，喜歡肥瘦搭配的可以買其他部分）加老抽、香油、花椒油、鹽、牛肉粉、薑汁、蒜汁、黃酒醃製2個小時糯米泡半天以上（我是去早市前泡上的），加鹽、生抽、老抽醃製，與醃肉的時間一樣
調料：香菇鮮鴨蛋等
飄香肉粽子家庭作坊版做法：
1.糯米泡半天以上（我是去早市前泡上的），加鹽、生抽、老抽醃製，與醃肉的時間一樣
2.粽子葉洗凈、取兩片，頭尾交錯疊放在一起（用一張包粽子太小）
3.從粽葉一邊的中點附近對折捲成圓錐形
4.舀一勺糯米，先放進去
5.放入醃好的肉塊、泡好的香菇、及鮮鴨蛋（買不到鹹蛋黃，只能買整個的，往年只用蛋黃，總是剩蛋白需要另外食用，麻煩，所以今年蛋白蛋黃都放進去了，省得留尾巴），栗子也買不到，省略
6.再舀些糯米放進去，壓實（別太多，米邊與粽葉邊要留些距離）
7.折下一邊壓在米上，再把最後的部分壓折下來
8.將多餘的粽葉角收到下面去，這樣粽子上邊就呈現了三角形
9.包好的粽子放入高壓鍋中，上汽後20分鐘。
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