HOMEMADE黃金牛油
[youtube]http://youtu.be/dxyla_OJKgA[/youtube]基本就是鮮奶油，然後Shake it Shake it
以下為中文翻譯：
如果你像大部分的人一樣，你也許蠻常使用奶油。當然有許多你可以用奶油做的好事，但在這項企劃中，我們要做奶油。
為了這項企劃，我直接從乳牛那兒取來一加崙的新鮮牛奶。我讓這罐子放置在冰箱一晚，這裡在鮮奶油浮到頂上的地方你可以看到一條模糊的線。現在如果你沒辦法找到乳牛，你還是可以用濃稠鮮奶油或是像這個打發用的鮮奶油來做。我們需要將鮮奶油從牛奶分離出來。我們可以使用像是杓子的東西來撈起它，並把它移到另外一個像是廣口玻璃瓶的容器。往下進行並把蓋子蓋上，確保它蓋得牢牢的。
在此時，是時候要把鮮奶油攪拌成奶油了，所以開始搖。現在你得拚命搖，但只要幾秒鐘就會發現這會是一個很棒的健身訓練。但如果站在那搖鮮奶油非你所愛，看看你能否找個朋友幫你做，或是將它交給你的小孩讓他們消耗一些能量。你甚至可以在晨跑時隨身帶著它。
在劇烈地搖晃鮮奶油大約三分鐘以後，你會注意到它變成又輕又鬆軟的打發鮮奶油。現在隨意休息個三分鐘。這其實可以讓過程更加順暢，而且你也許會需要它。
但當你回頭搖的時候，盡你可能地大力搖那鮮奶油。你搖地越大力越迅速，你就能越快地感受到鮮奶油在分崩離析。當一切開始在罐中四處潑濺時，你就完成了。
這次你往裡頭看時，你會看到一大塊人力自製奶油。剩下的液體就是傳統的酪奶，可以用在烘焙上。我老婆用這酪奶做了一批這些全麥酪奶鬆餅。把酪奶瀝掉後，你應該會剩下美麗的一球金黃奶油。
來比比我們在店裡找到最高級奶油還有我們剛剛做的奶油。你可以看出差別嗎？
現在如果你像我一樣，你也許會想要馬上吃掉你的奶油，那沒關係。但如果你只要加一撮鹽，它會幫助它保存更久，而且能讓它更有一些風味。我加入一些本地有機蜂蜜還有少許其他食材來做出美味的蜂蜜奶油，順道一提，這在你的酪奶鬆餅上嚐起來真是美味啊。
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