經典肉醬意大利麵
[attach]155511[/attach]食材明細：
意大利麵適量、豬肉餡（三肥七瘦）適量、西紅柿適量、蕃茄醬適量、鹽適量、冰糖適量、生抽適量、蠔油適量、黑胡椒粉適量、洋蔥適量、大蒜適量、橄欖油（我用的栗米油）適量
製作步驟：
1.鍋中加入適量水，加少許鹽、油。
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2.燒開後下入意大利麵煮約10分鐘。（以意面的多少和粗細煮約7--15分鐘。）
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3.撈出瀝幹水份拌入少許熟的栗米油。
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4.肉醬的做法：洋蔥切末、蒜切末、西紅柿去皮切小丁
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5.炒鍋上火，加少許底油，五成油溫時下入洋蔥和蒜末炒香。
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6.加入豬肉餡炒至鬆散酥香。
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7.下入西紅柿丁翻炒片刻。
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8.加入生抽、蠔油、鹽（酌情放）、冰糖、黑胡椒粉。
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9.加入蕃茄醬（多一點）翻炒均勻。
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10.再加入適量水，大火燒開後轉小火。
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11.煮至肉醬變濃稠。
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12.把肉醬澆在意面上拌勻即可。
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13.成品圖
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