客家豆腐食譜
[attach]155458[/attach]材料
方形豆腐2塊，瘦肉120g，蔥2根，蒜2顆，生抽20ml，鹽1茶匙，生粉2茶匙
做法
1、豆腐切小塊，瘦肉切成小肉片，蔥切段，蒜切碎。
2、肉片裡放入1茶匙鹽、1茶匙生粉、10ml生抽，攪勻醃製10分鐘。
3、熱鍋倒入少許油，爆香蒜蓉，加入肉片翻炒3秒出鍋。
4、鍋裡加油燒熱，放入豆腐塊煎至表皮金黃（這兩天上火了，不敢煎太焦了）
5、倒入炒過的肉片，混合炒勻。
6、準備一小碗，加入1茶匙生粉、1茶匙生抽和30ml清水，攪勻倒入鍋裡勾芡。
7、加入蔥段，炒上3秒，即可上盤。
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