沙爹醬
材料A：1)小蔥頭5粒
2)蒜瓣4粒
3)黃姜1粒
4)南姜1小塊
5)石栗子3粒
6)香茅2支（取白色部分）
7)辣椒干4 - 5條（浸水泡軟，去籽）
8)食油50ml
材料B：
1)鹽1小匙
2)糖150g
3)咖喱粉2大匙
4)辣椒糊100g
5)清水500ml
材料C：
1)花生200g（炒香，搗碎）
做法：
1)把花生炒香，或烘烤至香，去皮衣，然後再把花生攪碎備用。
2)準備好所有材料A，然後用攪拌器搗爛，取出備用。
3)燒熱100毫升食油，倒入攪拌好的材料A。
4)以慢火炒香攪拌式的炒香一會兒。
5)然後在加入材料B 再翻炒，攪拌的方式，炒香濃至辣油滲出。
6)最後加入花生碎，炒至有些濃稠均勻即可。
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