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young 發表於 2014-7-23 23:25

湘鄉回鍋藕

主料:藕1節
輔料:芹菜1根朝天椒(小米椒)2個
調料:色拉油4大勺蒜2瓣生抽1茶匙辣椒醬1茶匙

湘鄉回鍋藕的做法
1.蓮藕洗凈去皮，切薄片，芹菜洗凈斜切切段，小米椒切碎，蒜切片
2.湯鍋燒水，水沸後放入藕片汆燙3分鐘
3.撈出瀝幹水分，撒少許生粉抓勻
4.鍋中放寬油，燒至6成熱，放入藕片炸至表面微焦
5.撈出藕片，瀝幹多餘的油
6.鍋中留底油，再次燒熱，放入辣椒醬，炒出紅油
7.放入藕片，加入生抽，翻炒均勻
8.放入小米椒，蒜片和芹菜，繼續翻炒兩分鐘即可(http://www.GetJetso.com - 著數網提供最新著數優惠情報,股市討論,潮流時尚美容討論拍賣及易物服務)

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