驅寒羊腩煲高脂
[img]http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/6oYC6ynHGDFrR_Rbg00noQ--/YXBwaWQ9eW5ld3M7Zmk9aW5zZXQ7aD02MDA7cT04NTt3PTQwMA--/http://media.zenfs.com/en_us/News/singtao/gcmtfbh04pc1021211.jpg[/img]本周後期天氣明顯轉冷，終於感受到絲絲冬日寒意，想驅寒暖胃，吃羊腩煲可謂相當受歡迎的選擇。據註冊營養師張可琪指，羊肉主要成分為蛋白質，此乃構成及修補細胞的主要元素，亦含有人體必須的氨基酸，能促進生長發育。另外，羊肉亦富含鐵質、維他命B3和B12等營養素，有助改善身體血液循環，並提升體力。
羊肉的熱量介乎牛肉與豬肉之間，每一百克瘦羊肉，含一百一十八卡路里，脂肪含量為三點九克。至於每一百克半肥瘦羊肉則含較高熱量和脂肪，分別為二百零三卡路里和十四克脂肪。
雖然羊腩煲非常美味，但羊腩大多脂肪較高，烹調時亦通常會使用大量調味料。故此烹煮羊肉應避免燜煮的方式，因多會使用高鹽分的調味料，易令人攝取大量鈉質，改為用焗、烤的方式較佳，而且應去皮去脂，以減少脂肪攝取量。
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