三間超市昆水，免治牛撈豬！
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《《蘋果》化驗》
【本報訊】佳寶超市疑在免治牛肉溝入售價便宜一半的豬肉，本報委託化驗所測試四間超市免治牛肉，發現三個樣本含有豬肉基因，佳寶樣本最嚴重，經稀釋40倍後仍有豬肉基因，學者懷疑有人刻意混入豬肉。有市民購買佳寶的免治牛肉，在不知情下未有將混入的豬肉煮熟，幼兒進食後肚屙不止。消委會及食安中心都說將豬肉混入牛肉售賣違反法例，海關及食安中心都會跟進。
本報5月5日收到市民張先生投訴，指曾到佳寶西環美菲閣分店購買一盒美國冰鮮免治牛肉，回家卻發現肉質顏色深淺不一，部份像較淺色的豬肉，冲洗後顏色變得更白，「一打開，上面嗰層紅啲，中間開始白白哋，肉質都唔似牛肉，似豬肉」，但張先生照舊把免治牛肉烹煮，但家中1歲嬰兒進食後肚屙，「一晚屙兩、三次」，張先生懷疑是不知情下未有將混入的豬肉煮熟，故立即棄掉免治牛肉。
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佳寶西環美菲閣分店，出售混有豬肉的免治牛肉。
記者5月6日到該佳寶分店買同一款免治牛肉，之後再在百佳、惠康及吉之島選購類似免治牛肉，並交到海康生命科技旗下的食品安全實驗室有限公司，進行牛隻及豬隻基因化驗。結果顯示，佳寶樣本在正常情況下已含豬隻基因，就算在樣本加入化學劑稀釋40倍，仍發現豬隻基因，情況較其餘兩個發現豬肉基因的樣本嚴重。
城市大學生物及化學系副教授林漢華得悉結果後說，未能單憑基因測試得知豬肉份量，但「如果稀釋到40倍都仲度到，就相對嚴重…有理由相信唔係（牛肉與豬肉）交叉污染，或者黐到少少（豬肉）咁簡單」，他懷疑有可能是刻意混入豬肉。
記者以顧客身份到佳寶西環分店查詢，佳寶職員說牛肉運抵店舖後，才會攪碎成為免治牛肉：「一定唔會混豬肉，美國（牛肉）還美國（牛肉），豬肉還豬肉」；免治豬肉每斤售30元，免治牛肉則售42元。
張先生得悉化驗結果後非常憤怒，「我以為佢係牛肉，煮嘅時間梗係少啲，冇預計到（有豬肉）呢個情況」；他更表示以後會減少幫襯佳寶。
減成本「營商手法唔道德」
元朗鮮肉聯合會理事長莫耀南說，每斤牛肉售50元至60元，豬肉只20元至30元，混豬肉當牛肉賣利潤較高，「但唔敢揣測人哋係咪有心咁做」。他說超市售賣的免治肉都是預先包裝，街市卻可「揀咗牛肉後睇住佢攪碎。」他說街市牛肉檔與豬肉檔是分開，不會以同一碎肉機處理豬牛肉。
消委會總幹事劉燕卿說，免治牛肉發現含豬肉，無論是否刻意混入，已違反《商品說明條例》，售賣虛假商品說明貨品，定罪最高可被罰50萬元及入獄五年。她又說，豬肉價格便宜得多，消費者有理由懷疑是否有人魚目混珠圖利。她說，零售商也有責任確保處理牛肉的過程，不會混入豬肉，包括不要共用同一部碎肉機等。海關稱會了解事件是否違例。
食物安全中心發言人說，若有人將豬肉冒充成牛肉出售，會觸犯《公眾衞生及市政條例》，可被判最高罰款五萬元及監禁六個月，中心會了解事件和採取適當跟進行動。民主黨立法會議員李華明估計超市或因為想減低成本，遂把平價豬肉甚至肥豬肉混入牛肉當中，「營商手法唔道德，係欺騙、誤導消費者」。
佳寶發言人回應稱，絕不會刻意在牛肉混入豬肉：「我哋做街坊生意，點會咁做吖。」她解釋，肉類送到店舖後才進碎肉機攪拌成免治，因只有一部碎肉機，故需處理牛肉及豬肉，但已指示員工處理不同肉類前，需先清洗碎肉機，以免不同肉類混在一起。她說今次事件可能是有員工未按指引，才讓牛肉在機內沾上殘留豬肉，會跟進並改善。
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