焦糖燉蛋(Crème brulee)
[img]http://www.homemade-cake.com/pics/large/Creme%20Brulee.jpg[/img]成份:
忌廉………………………………………………………………………………125g
牛奶………………………………………………………………………………125g
糖…………………………………………………………………………………40g
蛋黃………………………………………………………………………………2 隻
步驟:
(1)忌廉加蛋拌勻
(2)倒少酗蔅中J (1)，並將餘下牛奶煮滾，加糖煮至溶
(3)將忌廉蛋奶液拌勻，倒熱奶分次加入
(4)將以上蛋液倒回煲內加熱
(5)將以上材料倒入杯中，放入焗爐，隔水以180 度火焗25 分鐘即成
(6)製作焦糖面 (舖糖係面用火槍去燒~)
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