韓式素菜小火鍋
[img]http://mihokitchen.mysinablog.com/resserver.php?blogId=33044&resource=1014537-IMG_3006.JPG[/img][size=3]湯底:[/size]
[list][*][size=3]小魚干適量[/size][*][size=3]昆布適量[/size][/list][size=3]三色菜卷材料:[/size]
[list][*][size=3]紹菜或黃芽白數片[/size][*][size=3]紅蘿蔔絲適量[/size][*][size=3]白蘿蔔絲適量[/size][*][size=3]菠菜適量[/size][/list][indent][size=3][/size][/indent][size=3]夾心豆腐材料:[/size]
[list][*][size=3]豆腐1-2 磚[/size][*][size=3]韭菜數條[/size][*][size=3]菠菜適量[/size][/list][size=3]湯底做法:[/size]
[list=1][*][size=3]小魚干洗淨，備用[/size][*][size=3]昆布洗淨，浸發好，備用[/size][*][size=3]煲滾水適量，放入小魚干和昆布煮滾後，慢火煮約1 小時，即成[/size][/list][size=3]三色菜卷做法:[/size]
[url=http://mihokitchen.mysinablog.com/resserver.php?blogId=33044&resource=1014536-IMG_3005.JPG][img]http://mihokitchen.mysinablog.com/resserver.php?blogId=33044&resource=1014536-IMG_3005.JPG&mode=medium[/img][/url]
[list=1][*][size=3]把紹菜或黃芽白葉切去較硬部份留葉洗淨[/size][*][size=3]菠菜切除根部洗淨[/size][*][size=3]紅蘿蔔和白蘿蔔洗淨切絲[/size][*][size=3]將所有材料分開遂一用滾水汆湯2-3 分鐘，撈起入放凍水浸泡待涼後，瀝乾水份[/size][*][size=3]把菜葉平放好，放上適量的紅白蘿蔔絲及菠菜捲起來[/size][*][size=3]在菜葉的末端抹些太白粉，捲好，切成適當大小，即成[/size][/list][size=3]夾心豆腐材料:[/size]
[list=1][*][size=3]菠菜切除根部洗淨[/size][*][size=3]用滾水汆湯菠菜2-3 分鐘，撈起入放凍水浸泡待涼後，瀝乾水份備用[/size][*][size=3]豆腐洗淨乾水，均勻抹上太白粉[/size][*][size=3]熱鍋落少許油，煎豆腐至兩面金黃色[/size][*][size=3]韭菜用熱水燙軟[/size][*][size=3]將適量菠菜放左一片豆腐上，然後將兩片豆腐夾起來，用韭菜綁起，即成[/size][/list][size=3]火鍋做法:[/size]
[list=1][*][size=3]在鍋中放入材料，然後倒入已煮好的高湯，即成[/size][/list]
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