韓式泡菜
[img]http://mihokitchen.mysinablog.com/resserver.php?blogId=33044&resource=1014485-IMG_4516.JPG[/img][size=3]材料：[/size]
[list][*][size=3]大白菜1 棵(兩磅)[/size][*][size=3]蔥3 棵[/size][/list][size=3]鹽水醃漬材料：
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[list][*][size=3]鹽140 克[/size][*][size=3]食用凍水5 杯[/size][/list][size=3]醃料：[/size]
[indent][size=3]醃菜時請緊記帶上手套!!![/size][/indent][list][*][size=3]蒜茸2-3 湯匙[/size][*][size=3]薑茸1 湯匙[/size][*][size=3]蝦醬1 湯匙(加1 湯匙水開稀)
[/size][*][size=3]麻油1 湯匙[/size][*][size=3]辣椒粉2-3 湯匙(隨個人口味加減)[/size][*][size=3]白醋1/2 杯(選擇性)[/size][/list][size=3]做法：[/size]
[url=http://mihokitchen.mysinablog.com/resserver.php?blogId=33044&resource=1014484-IMG_4479.JPG][img]http://mihokitchen.mysinablog.com/resserver.php?blogId=33044&resource=1014484-IMG_4479.JPG&mode=medium[/img][/url]
[list=1][*][size=3]大白菜切開4 份洗淨[/size][*][size=3]將其中60 克的鹽用食用凍水溶解，調成鹽水，備用[/size][*][size=3]剩下的80克鹽，從菜芯開始直接撒在根部[/size][*][size=3]然後放入鹽水浸至白菜軟身，用食用凍水沖洗兩次，擠出水份[/size][*][size=3]醃料拌勻，均勻塗抹在每片白菜葉上，根部可多塗抹一點[/size][*][size=3]將白菜捲成球狀，小心放入保鮮袋中，把空氣盡量壓出，綁紮好，再放入保紙盒蓋好[/size][*][size=3]放入雪柜醃漬4-5 天後，即可食用[/size][/list]
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