吃冬菇飲綠茶預防乳癌
冬菇和綠茶除了可降膽固醇外，原來亦有抗癌功效。根據澳洲一項最新研究，每日進食約十克新鮮冬菇，可令患乳癌的機會銳減三分之二，但乾冬菇的功效只有鮮冬菇的一半。女士若進食冬菇時配上綠茶，患乳癌的機會可減低九成。西澳大學專家研究逾二千名中國婦女，半數患有乳癌，半數為健康婦女，在考慮超重、缺乏運動及吸煙等其他致癌因素後，專家發現，每日吃十克或以上鮮冬菇或乾冬菇的婦女，可令患乳癌風險降低百分之六十四。研究又發現，若冬菇與綠茶一同食用效果更佳，可令患癌機會減百分之九十。
[b]降膽固醇防血小板凝聚[/b]
研究人員指根據國際癌症期刊的最新研究，不能證實進食冬菇可以停止癌症，故需要更多研究才能確定有關論據。不過，動物實驗顯示菇菌類含有抗癌顆粒及可刺激人免疫系統進行防禦。
另有證據指冬菇的作用與醫乳癌的賀爾蒙藥物相似，均能阻隔身體產生致癌的賀爾蒙。加州有科學家上月展開實驗，研究每日服用冬菇精華兩次，持續一個月後，能否助乳癌康復者遠離癌病。
冬菇具有降低血清膽固醇作用，亦能防止血小板凝聚，減少血管閉塞，曾有研究指冬菇可增強人體免疫力，防止細胞病變，有抗癌作用。至於綠茶的功用，除有抗氧化及降血壓外，日本早前有研究指，綠茶的兒茶素成分確能抗癌，能清除自由基、抑制癌腫瘤出現及轉移時的血管再生，促使腫瘤細胞死亡。
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