Seafood BBQ On Fire！限量刁鑽港日海鮮
[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/next-photos/Eat_Travel/709/640pixfolder/ETA709-020a/01_DSC_5517.jpg[/img]燒橫琴生蠔$50/ 半打 生蠔厚身飽滿，以蒜茸來燒，再加辣椒粉調味，叫人吃到停不了口。
這陣子天氣回暖，二月天穿著短衫褲上街的大有人在。
然而食店更熱！因近期燒烤店愈開愈多，既有港式也有日式口味。跟以往以肉類為重點的BBQ 店不同，如今大部分店子都標榜燒海鮮，而且收費相宜，每人花一百幾十元便可大擦海鮮燒烤餐。
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No.1 元貝 以大連入口的為主，元貝厚肉，加上肉質嫩滑鮮美，以蒜茸來燒惹味非常。
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No.2 蠔 蠔在秋冬當造，不少燒烤店引入本地如流浮山、珠江三角洲一帶出產的蠔來作燒烤，隻隻碩大肥美。
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No.3 大蜆 大蜆的肉相對來說較小，當然不及元貝及蠔般容易叫人滿足，但勝在蜆肉中的那泡水夠吸引，海水味濃郁。
[b]三大人氣海鮮[/b]
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上桌前，師傅會根據客人要求的辣度，以辣椒粉調味。
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燒元貝$22/ 隻 肉質嫩滑多汁，加上辣椒粉及蒜茸來提味，吃得嘴巴發麻。
重慶燒，顧名思義主打重慶風味。兩年前在佐敦開業的她，以辣椒粉及孜然粉調味的串燒打響名堂。
以前鋪位小，燒烤選擇僅限於肉類及蔬菜，直至數月前擴充，在鄰鋪開分店，廚房大了，增加海鮮燒烤：生蠔、貴妃蚌、元貝、12 吋大假、原條大眼雞通通有得食。[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/next-photos/Eat_Travel/709/640pixfolder/ETA709-020a/03_DSC_5528.jpg[/img]
燒[img]http://static.apple.nextmedia.com/new_hkfont/16px/black/FCF3.gif[/img]魚$58 [img]http://static.apple.nextmedia.com/new_hkfont/16px/black/FCF3.gif[/img]魚新鮮，魚肉蘸上特製的酸辣汁吃，提升了魚味。
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燒7 吋大海蝦$12/ 隻 加了芝麻、辣粉，上桌時傳來誘人香味，蝦有7 吋長，爽口鮮味。
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燒羊架$52/4 件 羊肉嫩滑，以孜然粉調味，更引人食慾。
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燒貴妃蚌$28/ 隻 比大蜆更厚肉，口感更嫩滑，味道超鮮甜。
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不到晚上七時，店已坐滿客人，白領、年青人、一家大小通通都有。
吃海鮮喺重鮮味，所以師傅不用香料、孜然粉來醃，純粹加[img]http://static.apple.nextmedia.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img]、蒜或牛油來燒。嗜辣的可要求師傅加辣（大中小辣），撒些購自貴州的辣椒粉，吃來帶少許麻辣。
人氣之選是橫琴生蠔，隻隻碩大肥美、飽滿多汁；大連元貝較外面吃的厚身，味道鮮甜。海鮮夠新鮮，天天來貨、流量快是原因之一，二是老闆不怕麻煩，每晚半夜致電海鮮檔訂貨。「凌晨三時收鋪，便致電油麻地街巿幾間海鮮檔訂貨，這時海鮮檔正準備到魚巿場買貨，知道我有訂單，便會替我留些揀手的。」
海鮮檔也各有強項，有的生蠔最靚、有的海蝦較多，所以老闆分別在六七間海鮮檔購入不同海鮮，每朝早更親自到街巿取貨做QC ，質素不夠好不夠新鮮的即退貨，怪不得海鮮質素拍得住海鮮酒家。
除了BBQ ，海鮮食法還多得很，像鐵板上的蒜茸蜆或青口、日式清酒焗蜆、法式芝士焗青口等。不論BBQ 或其他做法，建議選小辣好了，否則吃到舌頭麻痺，甚麼鮮味也嘗不出來，[img]http://static.apple.nextmedia.com/new_hkfont/16px/black/FAC6.gif[/img]料。[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/next-photos/Eat_Travel/709/640pixfolder/ETA709-020a/DSC_6211.jpg[/img]
梁小姐「經常到BBQ 店，鍾意這里氣氛好，肉類及海鮮我都鍾意吃，肉類的串燒醃得好的話會好好味。海鮮我鍾意食蠔及青口，原隻燒夠原汁原味。」
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劉小姐（左）、嘉儀（右）「時不時跟朋友去燒烤店，燒蝦、燒蠔、燒元貝食得最多，熱辣辣上桌感覺好新鮮，價錢不太貴，不用就住來吃。」
[b]BBQ 粉絲話[/b]
[b]重慶燒[/b]
地址：佐敦渡船角文英街20 號地下
電話：2836 3672
營業時間：6am-3pm
平均消費：$100
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