築地拍賣吞拿魚 千萬日圓 港再奪日本一
被譽為「日本一」的藍鰭吞拿魚王再掀「港日大戰」，去年投得魚王的本港食肆今年刻意跟日本食肆合作，淡化「外人」身份，但昨再於東京築地魚市場競投時，日本業界仍不斷「狙擊」，深恐好兆頭魚王再流落異鄉。本港食肆險勝，但拍賣價被推高至近千萬日圓（約82萬港元），每公斤計幾乎是去年三倍半。128公斤重魚王部份今日運抵港發售。記者：翁煜雄板長壽司集團主席鄭威濤（Ricky ）昨競投後接受電話訪問時，興奮得聲音顫抖，並表示「志在必得」。他坦言去年投得日本一，當地保守業界人士確有微言，今年遂「以夷制夷」與獲《米芝蓮東京指南》一星評級的銀座久兵衛壽司店合作，「投到一人一半，咁條魚都有一半留喺日本[img]http://hk.apple.nextmedia.com/new_hkfont/16px/black/FA78.gif[/img]。」
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鄭威濤（中）與日本合作夥伴及廚師拿著已切開的戰利品日本一，喜上眉梢。
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藍鰭吞拿魚王昨午即時運往日本板前店[img]http://hk.apple.nextmedia.com/new_hkfont/16px/black/FA65.gif[/img]切。板長壽司集團提供圖片
20多秒叫價11次
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不過，日本業界不為所動，日本一由底價每公斤2萬日圓（約1,700港元）開始競投時，Ricky 的買手代表每出價，數名當地代表都會狙擊，Ricky 在旁冒汗，「舊年都冇咁多人出手。」買手們獨特出價手勢一個接一個，每次叫價5,000日圓（約430港元），短短20多秒叫價11次，終由Ricky 代表投得，每公斤達7.5萬日圓（約6,400港元），總成交價為960萬日圓（約82萬港元）。他去年只以607萬日圓（當日約43萬港元）投得276公斤日本一，每公斤約2.2萬日元（當日約1,500港元）。一般買手不會透露幕後老闆身份，今次Ricky 買手卻遭狙擊，只因Ricky 仍沿用去年買手。他無懼自暴身份，只因已計劃出動銀彈攻勢，「日本一歷來最高價係每公斤10萬日元（8,500港元），我預出呢個價。」他說今次為歷來第二高拍賣價。來自青森大間的魚王由買手共同選出，但Ricky 說今年禁拍攝和驗魚，競投時也只有經申請的才准拍攝，他不願正面回應大會是否以此限制外人進場。
市民今晚可品嚐
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部份藍鰭吞拿魚王今日運抵本港發售。
魚王昨午在日本板前店[img]http://hk.apple.nextmedia.com/new_hkfont/16px/black/FA65.gif[/img]切，Ricky 說一半會交予久兵衛，餘下分兩份，一份留在日本板前店，其餘即四分一返港，不計魚頭等重逾20公斤，包括肥美的魚腩（拖羅）及魚骹（近魚頸部份）。他又花40萬港元投得另一條逾100公斤藍鰭吞拿魚，部份也會運返港。市民今晚可嚐鮮，每件吞拿魚腩壽司35元至95元。該店又會趁國家跳水隊1月8日到港時，再投一條巨型吞拿魚，讓跳水隊代表郭晶晶及吳敏霞等進行[img]http://hk.apple.nextmedia.com/new_hkfont/16px/black/FA65.gif[/img]魚祝捷儀式。
特稿藍鰭吞拿魚捕殺嚴重
東京築地魚市場昨罕有地只提供三條巨型藍鰭吞拿魚作拍賣，只因當地藍鰭吞拿魚穫不斷減少。世界自然基金會高級海洋環境保護主任朱炳盛批評，食肆以魚王作宣傳，令業界效法，致藍鰭吞拿魚捕殺活動更嚴重。
申請列受管制魚類
朱炳盛說，藍鰭吞拿魚可分為南方藍鰭吞拿魚（南半球海域）、太平洋藍鰭吞拿魚（印度太平洋）、北方藍鰭吞拿魚（大西洋與地中海），其中南北藍鰭吞拿魚均被世界自然保育聯盟紅色名錄列為「極度瀕危」物種。日本藍鰭吞拿魚所屬的太平洋藍鰭吞拿魚，則未受任何組織監管，「冇王管」情況下，在日本甚至有大量幼魚遭捕撈。「大家要有節制，否則下一代唔好話食，見都見唔到藍鰭吞拿魚。」他說將向野生動物貿易國際公約申請將藍鰭吞拿魚列為受管制魚類，出入口國均需領牌，如現時管制野生蘇眉魚般。資料顯示，日本藍鰭吞拿魚有「吞拿魚王」之稱，供應只佔吞拿魚市場2%，拖羅部份白色雪花脂肪平均分佈，帶濃郁魚油芳香。本報記者
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被譽為日本一的藍鰭吞拿魚王。美聯社
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