超抵聖誕自助餐
聖誕佳節，大夥兒到酒店品嘗豐富自助晚餐，確實可增添歡樂熱鬧氣氛。但在經濟持續不景氣下，選擇自然要物有所值。經過筆者仔細格價，兩家同樣收費$500以下，但分別供應海鮮、燕窩及金箔壽司等矜貴食材的酒店餐廳，最符合精明消費原則。位於天后的維景酒店繽紛維苑餐廳，在今個聖誕節推出每位收費四百多元的自助晚餐，收費算是中等價錢，食物則是矜貴又滋味。入座後，筆者先品嘗砂鍋魚唇鵝掌燴鮮鮑（每位奉送一客），鮑魚用上南非貨色，加入鵝掌、魚唇及鮑汁放於砂鍋內蒸，又腍又夠味。
之後，筆者馬上到炭烤龍蝦Counter，看覑廚師將每隻重十多安士的澳洲龍蝦，即開即燒。用炭火燒烤的龍蝦，入口肉質爽甜、味道香濃，全晚更不停Refill，絕不怕「售完即止」。接覑再嘗加了金箔的鯛魚、油魽和北寄貝等貴價壽司，相當滿足。除了鮑魚、龍蝦和金箔壽司，助理總廚李世明特別推介肉質鮮甜爽口的加拿大松葉蟹腳，李師傅表示，秋冬正是松葉蟹當造季節，大家必定要一試呢！
金箔壽司
有十多款不同壽司選擇，如鯛魚、油魽及北寄貝等，加上金箔更顯矜貴。
炭燒開邊龍蝦
龍蝦經炭燒後散發出陣陣炭香味，肉厚味甜，肉汁亦豐富。
海鮮拼盤
海鮮吧供應翡翠螺、扇貝、大蝦及青口等海鮮，以及助理總廚特別推介的時令松葉蟹腳。
砂鍋魚唇鵝掌燴鮮鮑
魚唇爽口有嚼勁，配上入味的鮮鮑魚，格外美味。
位於尖沙嘴的倚窗閣，則以五百元一位的價錢，提供包括印尼燕窩及法國鵝肝等佳餚的平安夜自助晚餐。餐廳六十六米長的自助餐桌，放滿各式各樣的食物，其中，筆者首選燕窩焗釀蟹蓋。廚師將蟹肉、蘑菇、魚子與忌廉同煮，再加入半⒂印尼燕窩釀於蟹蓋焗香。入口香滑之餘，亦可嘗到一絲絲的名貴燕窩。至於法國鵝肝配牛柳亦不能錯過，餐廳主廚Ryan Chui說，牛柳選用美國安格斯牛柳，每件約重四安士，加上同樣貴價的法國鵝肝，吃幾件已差不多回本，相當超值呢！
魚子醬龍蝦俄羅斯沙律
沙律配Beluga魚子醬及龍蝦肉，大有醒胃作用。
鵝肝百花釀蟹箝
外層用蝦肉、帶子及蟹肉打成膠，再釀入鵝肝，入口爽彈滑溜。
法國鵝肝配牛柳
牛柳與鵝均屬優質貨色，自然要多吃幾件啦！
頁:
[1]
