標記炸鯪魚球 含孔雀石綠
一度銷聲匿跡的孔雀石綠重現，食物安全中心在多個食肆的魚肉樣本中，驗出這種可能致癌的殘餘藥物。食環署表示無法追蹤孔雀石綠的來源，被驗出違禁魚肉的食肆，則炮轟政府把關乏力，以致炸鯪魚肉球及煎釀魚肉這類小食也遭殃。 記者：蔡元貴這是今年1月公佈三個魚類樣本含孔雀石綠後，食物安全中心再次在食物樣本中驗出這種藥物。食安中心今年9至10月檢測約900個水產樣本，發現四個樣本含有孔雀石綠。這些食物都是煎炸魚肉的小食，包括炸鯪魚球及煎釀三寶中的魚肉，售賣地點包括酒樓及飯店。
正常食用無損健康
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食安中心在店中出品的炸鯪魚球（圖）中驗出孔雀石綠。 鄭文輝攝
四個樣本的孔雀石綠含量由0.0045ppm 至0.033ppm 不等。食安中心助理署長李小苑說，本港法例禁止使用孔雀石綠，但樣本驗出的含量輕微，正常食用情況下不會對人體健康構成嚴重影響。孔雀石綠是養殖水產時用作治療魚病的獸藥，實驗顯示，孔雀石綠可損害動物肝臟及致癌。食環署未能追查含孔雀石綠魚肉的來源，李小苑說：「商販保存單據保存得唔好，所以睇唔出條魚喺邊度來，只知道某個魚檔供應。」其中一間食肆「鍾菜」屬於稻香集團，發言人稱，該集團自行抽驗並未發現孔雀石綠，但會密切監控食品供應商。另一間售賣問題魚肉的標記粥麵飯店，負責人賴太說，魚肉來自同區的黃興隆魚檔，他們無法辨別魚肉是否含有孔雀石綠，反問政府為何讓有問題魚肉流入：「我哋又唔係化驗師，條魚又唔係自己養，點知魚肉有冇問題？責任唔係在於標記，係把關嘅部門有問題，點解咁嘅魚都俾人買到？」本報昨日未能聯絡黃興隆魚檔。
正草擬新食安法例
李小苑表示，為了確保當局可以追查問題食品來源，正草擬新的食物安全法例，規定所有食物商販均須保留食物原料供應單據。含孔雀石綠的水產三年前肆虐香港，今年則甚少發現。李小苑說，暫時難以評估業界是否再度濫用孔雀石綠，政府會加強監察。此外，同期測試也發現兩個水產樣本不合格。一個石斑魚柳樣本含有哨基[img]http://hk.apple.nextmedia.com/new_hkfont/16px/black/FA7C.gif[/img]喃類代謝物，樣本是在機場貨運站進口時發現。另一個生蠔樣本被驗出諾沃克類病毒，生蠔產地為智利，在尖沙嘴馬哥孛羅香港酒店內的Cafe Marco 售賣。
部份發現不合格食物樣本的商舖
--魚肉類--食物：酥炸鯪魚球商號：鍾菜 地點：銅鑼灣時代廣場結果：含孔雀石綠 不良影響：動物實驗顯示可損害肝臟及致癌食物：炸鯪魚球商號：標記粥麵飯店 地點：荃灣街市街結果：含孔雀石綠 不良影響：動物實驗顯示可損害肝臟及致癌食物：煎釀茄子的魚肉商號：新都會大酒樓 地點：北角英皇道結果：含孔雀石綠 不良影響：動物實驗顯示可損害肝臟及致癌食物：釀青椒的魚肉商號：城門河新光酒樓夜總會 地點：沙田富豪花園商場結果：含孔雀石綠 不良影響：動物實驗顯示可損害肝臟及致癌--鮮肉類--食物：新鮮牛肉（兩個樣本）商號：興泰新鮮肥牛 地點：啟田村萬有街市結果：含二氧化硫 不良影響：部份人會有過敏反應，如哮喘、頭痛食物：新鮮牛肉商號：潤記 地點：土瓜灣馬頭圍道結果：含二氧化硫 不良影響：部份人會有過敏反應，如哮喘、頭痛食物：新鮮牛肉商號：鴻圖肉食公司 地點：九龍城道結果：含二氧化硫 不良影響：部份人會有過敏反應，如哮喘、頭痛食物：新鮮豬肉商號：日記肉食公司 地點：香港仔市政大廈結果：含二氧化硫 不良影響：部份人會有過敏反應，如哮喘、頭痛資料來源：食物安全中心
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煎釀茄子
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煎釀青椒
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荃灣著名食店標記粥麵飯店（圖）門庭若市，食安中心在店中出品的炸鯪魚球中驗出孔雀石綠。 鄭文輝攝
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