女補血 男補氣港九尋抵食有營餐
近期人人都話要節衣縮食，生活要求大減，但求食得飽訓得著行得郁就滿足。縱然生活多艱難，飯一樣要食，拖繼續要拍，出街食飯最緊要識揀，慳錢得來要食得好兼食得有益，才算是精明消費。精選近期港九兩間醫肚勝地，但願天下有情人，在慳慳地中共度時艱。撰文：陳惠賢
攝影：陳世昌
模特兒：Kinki 、Sydney （Natural Concept ）
小情侶Kinki 和Sydney ，金融海嘯前最愛食和牛飲紅酒，最近Sydney 做part time的公司執笠，Kinki 尚在待業中，兩人收入大減。幸好兩口子情比金堅，暫時收起昔日的奢華，以往最愛逛尖沙咀銅鑼灣，現在改去「無嘢睇」的佐敦和[img=15,15]http://orientaldaily.on.cc/font/fceb_5nbk.gif[/img]魚涌，可保住荷包之餘，原來更找到好食又抵食的餐廳。
[b]佐敦的豬[img=21,21]http://orientaldaily.on.cc/font/fba6_6nbk.gif[/img]麵[/b]
Kinki 和Sydney 手牽手漫步佐敦碼頭，鄰近有大型商場也忍著不進去，只在文英街一帶流連，給他們發現新開食店「豬圓肉潤」，Sydney 跟女友笑說：「店名同你好襯，不如就入去試吓囉？」隨即拉著鼓起泡腮的Kinki 走進店。穿著賽車T 恤的老闆親切地招呼他們，並推介招牌豬[img=15,15]http://orientaldaily.on.cc/font/fba6_5nbk.gif[/img]麵。男友見Kinki 近來面青唇白，便醒目地為女友拿主意：「補血呀！[img=15,15]http://orientaldaily.on.cc/font/faaf_5nbk.gif[/img]晒你！」豬[img=15,15]http://orientaldaily.on.cc/font/fba6_5nbk.gif[/img]麵不一會便送到，Kinki 一看便覺得對路，碗邊浮著血水煮過後產生的泡，而豬[img=15,15]http://orientaldaily.on.cc/font/fba6_5nbk.gif[/img]也不是一味大大片的老豬[img=15,15]http://orientaldaily.on.cc/font/fba6_5nbk.gif[/img]，切得厚度適中，入口是剛好熟並略帶咬口，更吃出濃濃的薑味，把豬[img=15,15]http://orientaldaily.on.cc/font/fba6_5nbk.gif[/img]的腥味辟去。泡泡之下，是清澈的肉骨湯底，味頗濃。
[b]最緊要有泡[/b]
老闆Ricky 見Kinki 吃得津津有味，便忍不住大讚自家出品：「我哋雖然開喺佐敦，但一樣做到有泡豬[img=15,15]http://orientaldaily.on.cc/font/fba6_5nbk.gif[/img]麵，出面很多店子都做不到有泡豬[img=15,15]http://orientaldaily.on.cc/font/fba6_5nbk.gif[/img]麵。」Sydney 問：「點解會有泡？洗潔精未過清？」Ricky 說：「我哋洗碗好乾淨，啲泡係來自豬[img=15,15]http://orientaldaily.on.cc/font/fba6_5nbk.gif[/img]本身的精華。首先豬[img=15,15]http://orientaldaily.on.cc/font/fba6_5nbk.gif[/img]要新鮮，帶淡紅的中小型豬[img=15,15]http://orientaldaily.on.cc/font/fba6_5nbk.gif[/img]是好貨色；第二是醃豬肝，我們用豉油、糖、薑等秘製幾小時；煮的時候火候好緊要，我們用高速煲煮豬[img=15,15]http://orientaldaily.on.cc/font/fba6_5nbk.gif[/img]麵，火要猛，到適當時候要馬上收火。有齊以上條件，才能煮出有泡豬[img=15,15]http://orientaldaily.on.cc/font/fba6_5nbk.gif[/img]麵。」廿一元一碗豬[img=15,15]http://orientaldaily.on.cc/font/fba6_5nbk.gif[/img]麵，吃完又可以補血，令女士面色紅潤兼具美顏功效，連做mask 都慳番！
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豬[img=15,15]http://orientaldaily.on.cc/font/fba6_5nbk.gif[/img]麵$21帶泡的豬[img=15,15]http://orientaldaily.on.cc/font/fba6_5nbk.gif[/img]麵未必人人受，有客人會隔去泡泡才吃。這裏的豬[img=15,15]http://orientaldaily.on.cc/font/fba6_5nbk.gif[/img]泡雖不及老字號維記的澎湃，但豬[img=15,15]http://orientaldaily.on.cc/font/fba6_5nbk.gif[/img]是吃得出的新鮮，湯底也鮮甜。
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補血聖手新鮮豬[img=15,15]http://orientaldaily.on.cc/font/fba6_5nbk.gif[/img]每天從相熟肉檔供應，只會揀選中小型的豬[img=15,15]http://orientaldaily.on.cc/font/fba6_5nbk.gif[/img]，並以豉油、薑、糖、油等醃數小時。豬[img=15,15]http://orientaldaily.on.cc/font/fba6_5nbk.gif[/img]含豐富鐵質，是補血的最佳選擇，尤其女性周期每月失血，飲豬[img=15,15]http://orientaldaily.on.cc/font/fba6_5nbk.gif[/img]水或炒豬[img=15,15]http://orientaldaily.on.cc/font/fba6_5nbk.gif[/img]吃，能促進生理周期時的新陳代謝，加速體內排出物，個個月飲包保面色紅潤。
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牛肉米$21一看那清澈如牛肉茶的湯底，未吃已急不及待先喝一口，牛肉味很濃。牛肉片來自本地新鮮牛，肉味濃且肉夠腍軟，不會讓舌頭受罪。
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豬扒包$14麵包是外脆肉軟的麵包，烘得夠脆，豬骨去骨後還有大大件肉，豬質不粗糙，還夾有番茄片和生菜，分量如吃漢堡包。
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老闆Ricky 除了會煮豬[img=15,15]http://orientaldaily.on.cc/font/fba6_5nbk.gif[/img]麵，原來還是一名賽車手，曾得過澳門旅遊司盃及東望洋冠車，好威水！ I think this food is healthy.I want try .:smilies37:
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