直擊毒蛋源頭 毒飼料殺入香港
韓偉位於大連旅順口區三澗鎮的養殖場，位置偏僻，養殖場佔據整整一個山頭，由孵化、養雞到自家精製飼料一條龍。[img]http://hk.face.nextmedia.com/images/next-photos/NextMag/973/640pixfolder/N973-04FJ/Untitled-1.jpg[/img]
三聚氰胺陰霾不散。當大家以為毒奶事件稍稍平息之際，豈料上週本港政府在百佳超市出售的「佳之選」雞蛋中，又驗出超標的三聚氰胺。
雖然超市急急將雞蛋回收，但今次波及的層面不只是雞蛋，而是雞飼料。記者直擊毒蛋源頭大連，原來當地不少飼料都溝了三聚氰胺，不少更經廣東省流入本港。專家指出，影響所及，不單是蛋，還有雞的肉和內臟，港府抽驗又慢半拍，新一場大毒禍，即將爆發。
「連雞蛋都有事？唔係牛奶咋咩？」懷孕六個月的大連市民黃太，週一晚與丈夫逛位於大連市黃河路的家樂福超市，她手執四十隻裝的「咯咯噠」雞蛋放入手推車，準備回家享用蛋餐「補身」，聽到記者說香港驗出雞蛋「有料」，即睜大眼睛，大表驚訝。
黃太手上的「咯咯噠」牌雞蛋，就是銷售給香港百佳的「佳之選」雞蛋。自本港食物安全中心上週六公布佳之選雞蛋含三聚氰胺後，雞蛋生產商韓偉養雞集團董事長韓偉本週一晚急急召開記者會，承認公司在九月二十二日發現一批雞飼料和雞蛋中含有三聚氰胺，已經立即銷毀，但不肯透露銷毀數目。
出事至今有一個月，韓偉才向外公布飼料有毒，實在有隱瞞之嫌。但原來在大連，飼料加料已是「公開的秘密」，大家都不當一回事。
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韓偉創立的「咯咯噠」牌雞蛋，是超級名牌，相等於牛奶界蒙牛，但一場三聚氰胺風暴，兩大名牌同一命運。圖中位於大連市中心的家樂福，奶和蛋放於走廊兩邊，不無諷刺。
大成飼料負責人黃小姐向記者推介其獨家秘方飼料。
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大連市到處都是飼料公司，是當地經濟命脈。
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加料不覺有問題
大連有飼料重鎮之稱，飼料廠分布市內各處，每間都標榜自己有「獨家配方」做生招牌。本週二，記者去到其中一個飼料重鎮三澗鎮，一條街就有十間八間大大小小的飼料公司，非常興旺，他們都聽過韓偉養雞場，雖然韓偉老闆一日前公開說在飼料發現三聚氰胺，他們都沒覺得有問題。開業多年、規模屬中小型的大成飼料負責人黃小姐說：「三聚氰胺，有聽過。」記者問她是否知道有害，她擺擺手不願多談，旁邊的職員就插嘴說：「唔擔心，分量好少，大自然都有啦，做咗咁多年都係咁啦。」
隨後黃小姐帶記者進入其公司，介紹她自家混合的飼料，「這些是混合飼料，有大黃豆粉同小麥粉，仲有其他配方，二千三百元人民幣一噸，我哋有國家衞生證明，冇問題。」但查實國內的飼料抽驗，並不包括三聚氰胺。記者看過貼在飼料袋上的審查合格證，上面只有一個產品標準編號，非常簡陋。黃小姐還說，她的飼料除了供應大連市的雞農和養雞公司外，還會內銷往遼寧東北三省。但鎮內亦有飼料廠的職員私底下說，自爆出牛奶及雞蛋含三聚氰胺後，地方質檢部門即進行整頓，不少廠家已發出內部通告，勒令注意用以製造飼料原材料的質素，避免再出事。
百佳「佳之選」啡蛋被食物安全中心驗出三聚氰胺超標一倍。（網上圖片）
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內銷全國流入香港
根據遼寧省資料，去年全省飼料總產量達八百萬噸，總產值一百八十億元人民幣，在全國飼料行業中排名第五位，成為該省農產品及國民經濟的重要部分。飼料除了內銷遼寧省，也銷往其他省份，還直接輸入香港。而根據本港統計處資料，去年有高達一千萬公斤的家禽飼料由內地進口，而今年頭九個月就有四百萬公斤。
為什麼大連的飼料特別吃香？香港嘉美雞董事郭銘祥指出，大連由於氣候較冷，適合盛產如粟米、黃豆粕（即黃豆粉）等雞飼料原材料。不過由於去年東北三省出現旱災，造成飼料短缺，「自己人都唔夠」，國家由去年開始便禁發出口證到香港，買家才轉由廣東省入貨。「不少供港雞場及湖南湖北的蛋場，其用以餵飼雞隻的飼料，都是經大連進口，若受污染，不單只大連蛋有事，供港的雞隻及雞蛋也隨時中招。」一名熟知行情的業內人士說。
而今次毒蛋生產商韓偉集團，便是因為長期使用有毒飼料出事，該公司在本月中一批約二十噸重、運往日本三井物產的蛋粉中，亦被驗出含有三聚氰胺。蛋粉由雞蛋提煉，用以製造蛋糕麵包，日本厚生省已銷毀有毒蛋粉，要求中國政府徹查事件。
韓偉集團位於大連旅順口區三澗鎮的養殖場，廠房佔據整整一個山頭。養殖場分開不同區域，由孵化、養雞到自家精製飼料一條龍。記者週一前往集團總部，職員見有車停泊在對面馬路，即緊張拉閘，著記者離開，不要採訪。
漁護署要求本地雞農向內地飼料商取三聚氰胺合格證明文件，但雞農表示執行有困難。（《蘋果日報》圖片）
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三聚氰胺事件專家小組委員楊重光教授擔心摻毒飼料的化學物對人體禍害更大。
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百佳蛋出事，本港市民轉購價錢貴倍多的日本及紐西蘭雞蛋。
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上月大連已爆發毒蛋、毒飼料，周一嶽延至今月尾才廣泛化驗肉類及內臟。
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記者沿途無論向的士司機還是農民查詢，他們均指韓偉是東北以至全中國的蛋業龍頭，等於牛奶界的蒙牛，對於其產品驗出有料，無不大表驚訝，頻說「連韓偉都出事，其他人更不用提」。
這也難怪，韓偉出品的雞蛋，在當地是超級名牌，報稱「綠色食品」，又備註冊商標，強調絕無添加，每隻雞蛋的零售價動輒一元多人民幣，較其他由小農場出品的無名雞蛋貴出多倍。
有經營雞場的業界人士估計，韓偉經營的農場，有可能是因為「入咗價錢平一截嘅飼料原材料而中招」，「坦白講，農民經營都好辛苦，自今年初至今，飼料成本漲價一倍以上，好多飼料都係集百家，你見到批黃豆粕平兩三成，以為好抵買，入咗同玉米溝埋，咪中招囉。」
香港禽畜業聯會副主席譚國柱直言，國產雞飼料一向摻入多種假蛋白圖利，只是近年飼料原材料不斷漲價，才轉用更平的三聚氰胺造假，「飼料商以前用蝦殼粉代替黃豆粉、魚粉，後來轉用羽毛粉，但係羽毛輾碎到粉工序多，雖然無毒，但含氮量唔夠三聚氰胺高，用三聚氰胺呃到農民以為飼料蛋白成分好高，而家只係大連飼料先爆出問題，其他省農場會陸續爆。」譚說。飼料蛋白含量可經測試裡面的含氮而得知，一般較大規模的養雞企業都會做氮量化驗。
世界禽畜學會香港分會會長黃振球亦說溝貨情況嚴重，「韓偉集團係好大企業及好耐嘅品牌，佢哋都中招，受影響嘅農場好廣泛，完全係三鹿奶翻版。」
抽驗慢半拍市民大鑊
毒飼料長驅直入多年，港府一直零把關，沒有抽檢是否含有三聚氰胺，直至爆發毒蛋事件後，食物衞生局局長周一嶽才開口說會擴大抽檢範圍，包括雞、豬、魚肉及動物內臟，並要求本地雞農向飼料供應商領取不含三聚氰胺合格證明文件，但很多雞農都感到無所適從，認為有難度，嘉美雞董事郭銘祥說：「漁護署無話規定一定要嗱到證明文件，廠家點俾到你啫，漁護署要驗自己去驗囉。而家訂貨要好小心，睇清楚原材料及配合飼料嘅供應商老唔老實，幫襯有商譽嘅飼料商。」他並說嘉美雞已改用美國及台灣飼料，保證安全。
雞農無奈，但最大鑊的是市民健康無保障，港府新成立的三聚氰胺事件專家小組成員、香港外科醫學院院長楊重光教授，便擔心今次毒飼料內的三聚氰胺毒性高，禍害更大。「我睇過好多毒奶造成嘅腎石報告，發現原來毒奶除了加入三聚氰胺，仲加入另一種化學物質Cyanurate ，提高氮含量，但會增加毒素，增加患結石機會。」
而今次毒飼料更防不勝防，楊教授說：「今次毒飼料又唔知加啲咩化學雜質落去，如果係工業用嘅純三聚氰胺，動物吸收咗有八成可透過尿液排走，剩餘兩成存喺肌肉及內臟，毒性唔係咁大，但係而家純三聚氰胺價格上升，傳聞無良商人摻雜埋含氮量高嘅尿素化學物質，謀取更大暴利，總之落毒已去到瘋狂地步。」
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