木訥外表卻內涵十足番石榴
單看它的外貌，真的有如其名番「石」榴般的木訥，絕不起眼；但經過查閱它的背景、特性後，卻開始懂得欣賞它。番石榴既是水果界的「維他命C一哥」，亦富含纖維素助消化、調節腸胃不適和減肥等，再次證明不能以貌取物呢！番石榴的品種
番石榴是常綠多年生長的灌木植物。樹高約5至8公尺，樹皮深棕褐色或赤褐色，光滑，枝葉茂密，形成有規則之樹冠。葉有生於枝端一面之習性，單葉，對生，卵狀長橢圓形或長卵形，顏色暗綠。花通常單生於新梢葉腋，亦有簇生形成聚繖花序者，花白色。果形有球形、橢圓形、卵圓形及葫蘆形品種，當中以葫蘆外形的食味較為濃香。果皮粗糙，果實大小差異甚大，果皮普遍為綠色，但亦有紅色或黃色者，果肉有白色、紅色、黃色等，一般以紅肉的較好吃。
維他命C 水果之冠
喜愛熱帶水果的人對番石榴一定不陌生。這種熱帶水果，內含豐富維他命C比橙高出兩倍之多。根據人每日建議攝取量為75毫克的準則，每天只吃一個約重55克的番石榴，便有125.6毫克的維他命C，經已足夠每日身體所需。維他命C是有抗氧化功能，可幫助製造骨膠原，維持骨骼、牙齒和血管健康。其主要來自水果，由於水果無需烹調即可食用，故能保存豐富維他命C。一般人會以為橙或奇異果含最多維他命C，但其實番石榴才是「水果之冠」。此外，番石榴的纖維含量也是數一數二，是天然來源之一。每100克便含有5.4克的纖維。一個番石榴就有3克的纖維。適量的纖維既可促進腸道蠕動，有助軟化糞便，易於排出，減少廢物在體內停留的時間。它更可增加飽肚感，減少食物攝取量，幫助控制體重。番石榴亦含有豐富的礦物質，如鉀質便有助維持神經和肌肉的活動性，但腎病人士需適量進食。
治都市人腸胃不適、助減肥
不僅富含維他命C，它還含有多種豐富的營養素，包括醣類、維他命、礦物質等，更具有潤澤，活膚與保護肌膚的能力，保持青春不老，難怪女士們愛用番石榴護膚。此外，更適合生活節奏急速的都市人進食，由於我們經常外出用餐，多攝取高脂肪、高熱量及酸性食物，導致體內積存過多的脂肪。
有說常飲番石榴茶可有助減體重，減少多餘脂肪積存於體內，促進人體新陳代謝，保持微血管正常暢通，更可預防因肥胖而引起的慢性病。於減肥期間，更可將番石榴茶列入減肥餐單中，飯後一杯，更快見效。抑或每日進食適量番石榴，它的熱量和脂肪含量都很低，每個的卡路里低於50，並會帶來飽腹感，有助控制食慾。另外，番石榴亦有止瀉作用，如因交際應酬食滯而引致肚痛或肚瀉，只要沖泡一杯飲用，即可有助止瀉止痛。
原產熱帶美洲，後由南非引進中國，屬外來品，與多籽的石榴相像，自然成為「番」石榴。其腐爛的果表面像雞屎，所以別稱「雞屎果」。
多年來，有謂食靈芝備受中醫學認為可治百病，食番石榴亦能控制糖尿病的說法，則屬於民間驗方，雖未得西醫認同，但近年亦出現不少偏方和成功個案。
除了醫療功效外，在太平洋島嶼的婦女們亦會利用番石榴的果肉作為面部與身體的乳液。
番石榴茶的做法很簡單，只要把大約8塊番石榴葉，加入3公升開水，煮約30分鐘即成，冷熱飲用皆可，加糖調味則視乎個人所需。但無糖的番石榴茶亦算易入口，而且無糖更能加強減肥作用。
番石榴Profile
學名：Psidium guajava L.
科屬名：桃金孃科番石榴屬
英名：Guava
別名：拔仔、那拔仔、芭樂、雞屎果
主要營養成分：醣類、鉀、維他命A、C、檸檬酸、鞣酸、蘋果酸等
食材功效：止血、止瀉、防癌、改善糖尿病、預防高血壓與壞血病
番石榴的正確搭配
人有個性，食物亦有，所以在揀選食物及進食前，應先了解它的「脾性」，當混配與其他食物時，可能會出現異常的反應，夾得來的固然有益身體，夾不來的輕則影響食物味道，重則有害身體。
食鹽
番石榴中的鉀與食鹽中的鈉可起作用，維持人體的酸鹼質平衡，所以吃番石榴時，不妨抹上少許食鹽。
枇杷
番石榴和枇杷都含有蘋果與檸檬酸，有助於增進食慾，幫助消化，增加體能耐力。
龍眼乾
番石榴與龍眼乾的鉀含量都很高，經常一起食用，容易出現肌肉無力、心律不整等症狀。
魚鬆
番石榴含鞣酸，遇到魚鬆中的蛋白質，會產生沉澱凝固，形成不易消化的物質，可能出現嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等症狀。
[img]http://www.metrohk.com.hk/media/2008/news/2008-10-22/d_2008102215374301.jpg[/img]
[img]http://www.metrohk.com.hk/media/2008/news/2008-10-22/d_2008102215374302.jpg[/img]
[img]http://www.metrohk.com.hk/media/2008/news/2008-10-22/d_2008102215374304.jpg[/img]
原產熱帶美洲，後由南非引進中國，屬外來品，與多籽的石榴相像，自然成為「番」石榴。其腐爛的果表面像雞屎，所以別稱「雞屎果」。
[img]http://www.metrohk.com.hk/media/2008/news/2008-10-22/d_2008102215374405.jpg[/img]
多年來，有謂食靈芝備受中醫學認為可治百病，食番石榴亦能控制糖尿病的說法，則屬於民間驗方，雖未得西醫認同，但近年亦出現不少偏方和成功個案。
[img]http://www.metrohk.com.hk/media/2008/news/2008-10-22/d_2008102215374406.jpg[/img]
除了醫療功效外，在太平洋島嶼的婦女們亦會利用番石榴的果肉作為面部與身體的乳液。
[img]http://www.metrohk.com.hk/media/2008/news/2008-10-22/d_2008102215374407.jpg[/img]
番石榴茶的做法很簡單，只要把大約8塊番石榴葉，加入3公升開水，煮約30分鐘即成，冷熱飲用皆可，加糖調味則視乎個人所需。但無糖的番石榴茶亦算易入口，而且無糖更能加強減肥作用。
[img]http://www.metrohk.com.hk/media/2008/news/2008-10-22/d_2008102215374503a.jpg[/img]
番石榴Profile學名：Psidium guajava L.科屬名：桃金孃科番石榴屬英名：Guava別名：拔仔、那拔仔、芭樂、雞屎果主要營養成分：醣類、鉀、維他命A、C、檸檬酸、鞣酸、蘋果酸等食材功
[img]http://www.metrohk.com.hk/media/2008/news/2008-10-22/d_2008102215374508.jpg[/img]
食鹽番石榴中的鉀與食鹽中的鈉可起作用，維持人體的酸鹼質平衡，所以吃番石榴時，不妨抹上少許食鹽。
[img]http://www.metrohk.com.hk/media/2008/news/2008-10-22/d_2008102215374509.jpg[/img]
枇杷番石榴和枇杷都含有蘋果與檸檬酸，有助於增進食慾，幫助消化，增加體能耐力。
[img]http://www.metrohk.com.hk/media/2008/news/2008-10-22/d_2008102215374510.jpg[/img]
龍眼乾番石榴與龍眼乾的鉀含量都很高，經常一起食用，容易出現肌肉無力、心律不整等症狀。
[img]http://www.metrohk.com.hk/media/2008/news/2008-10-22/d_2008102215374611.jpg[/img]
魚鬆番石榴含鞣酸，遇到魚鬆中的蛋白質，會產生沉澱凝固，形成不易消化的物質，可能出現嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等症狀。[/size]
頁:
[1]
