廣東的住家小菜的做法
[size=3]花開富貴[/size][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200504/20050415173449392.jpg[/img]
≮美食原料≯
原料：西蘭花、墨魚片(又稱花枝片)。
調料：鹽、味精、糖。
≮美食做法≯
1、西蘭花洗淨掰成小朵，墨魚切成小片；
2、將西蘭花、墨魚片下鍋，調入鹽、味精、糖炒熟即可。
≮美食點評≯
顏色清爽，口味清淡。更重要的是這道菜的名稱有個好意頭，越吃越開心。
咖喱南瓜海鮮盅
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≮美食原料≯
原料：日本小南瓜1個、蝦仁、墨魚仔、鮮魷魚、青紅椒。
調料：咖喱粉、椰漿、三花淡奶(超市有售)、鹽、味精。
≮美食做法≯
1、南瓜洗淨掏空蒸熟；
2、把海鮮原料和調料一起炒熟，然後放到南瓜裏。
≮美食點評≯
這道菜中南瓜不僅是食料也是盛器，與海鮮的味道相互融合很特別。咖喱的運用使之頗具東南亞風情。
窩蛋牛肉粥
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≮美食原料≯
原料：泰國香米、薄牛肉片、雞蛋。
調料：香蔥、姜、醬油、鹽、味精、食粉。
≮美食做法≯
1、牛肉片用醬油、鹽、味精、姜絲食粉醃入味；
2、用泰國香米煮粥，粥開的時候放入醃好的牛肉片(不要煮老)；
3、將一枚生雞蛋打到小碗裏，然後盛入煮好的肉片粥，最後放少許蔥末即可。
≮美食點評≯
廣州人對粥有特別的情感，這款粥中的牛肉鮮嫩，口感潤滑，異常可口。
鹽局三文魚頭
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≮美食原料≯
原料：三文魚頭一個。
調料：粗鹽、蒜片。
≮美食做法≯
1.先把魚頭兩面煎香；
2.再把粗鹽和蒜片放到鍋裏，蓋上蓋子用慢火局熟。
≮美食點評≯
常吃的三文魚肉換成了魚頭，極其簡單的做法竟然有獨特的味道。吃的時候要請刀叉幫忙。
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