蘋論：金融海嘯之外的「世紀大災難」
全球金融危機連日來幾乎佔據了所有傳媒的頭條，但並不是說其他重要問題不值得關注。對許多人來說，金融海嘯可能使他們銀行存款少了些數字，但中國毒奶粉風暴繼續在內地以及全球肆虐，卻牽涉「民以食為天」這個與人類生命相關的頭號問題。現在，幾乎每天都驗出新的含三聚氰胺食品，令人幾乎見到所有食品都心生疑慮。到現在為止，全球已有30個國家全面禁止中國奶類製品進口。昨天，中國官方指這些國家的做法對中國不公平。然而，全面禁止含奶成份中國食品進口的俄羅斯，它的衞生防疫總醫生奧尼申科在上周說，中國的毒奶粉事件相當於一場使用化學物質的恐怖攻擊行動。在外國，已有人形容中國的毒奶粉風暴是「世紀大災難」。它比地震破壞面廣，因為幾乎席捲全球。三聚氰胺的「毒」，究竟是何年何月開始散播？它在餅、朱古力等食品中的散播面有多廣？還有多少食品會有問題？這一連串疑問目前都還沒有答案。
溫家寶在國慶晚宴講話中，絕口不提毒奶粉事件；曾特首自然也亦步亦趨，在國慶祝詞中對這災難一句不提。前天北京舉行中共三中全會，未見觸及毒奶粉，據筆者估計，曾特首下周發表的施政報告，也不會提及香港大部份市民對所有含奶類食品的恐懼，儘管民調顯示，有七成二市民認為政府對食品安全檢驗的措施不足。
打開一份大陸報紙或收看大陸的電視新聞，極少見到有關毒奶的報道；但打開台灣報紙或收看台灣電視，關於三聚氰胺的報道就鋪天蓋地。若單看兩岸傳媒的報道，你或會誤認為毒奶粉事件發源於台灣而不是大陸，但事實上，台灣只是大陸毒奶的受害地區之一。如果你認為台灣的大幅報道出於他們的反共意識形態，你也錯了，台灣針對的是他們自己官員對食物含三聚氰胺的標準多次變動，台灣一位衞生署長因這事辭職，新的衞生署長也在立法院遭反對黨立委肢體對待而住院。
台灣目前對奶類食品的三聚氰胺含量是「零容忍」，並採用最靈敏的儀器，其靈敏度可測出0.05ppm 的三聚氰胺含量。香港對嬰幼兒奶粉和其他奶粉、液態奶所定上限為1ppm ，奶類成份比例佔15%以上食品的上限是2.5ppm 。
星期三，中國衞生部等五個部委頒佈奶類食品含三聚氰胺的限量值（即上限），表示嬰幼兒配方奶粉的限量值是1ppm ，其他液態奶、奶粉及含乳15%以上的食品中的三聚氰胺的限量值為2.5ppm 。
中國大陸所定的非嬰兒食用的液態奶、奶粉，含三聚氰胺的上限較香港高1.5倍。
不過，這還不是問題的要害。要害之處在於香港是從消費者的角度對奶類製品定出檢測上限，而中國五部委包括農業部、工業和信息產業部、國家質檢總局，定出的限量值不僅是對消費者的指引，也是對生產者的指引。因此，就可能產生兩種後果：一是生產商將回收的毒奶稀釋後再銷售，只要稀釋後嬰兒食用奶的三聚氰胺限量為1ppm ，成人食用的液態奶和奶粉為2.5ppm 即可。二是，等於縱容生產商繼續將三聚氰胺注入奶製品中，只要不高於限量值即可。
此外，五部委公告中，又提及「三聚氰胺可以從環境、食品包裝等途徑進入到食品中」。這句話等於說，三聚氰胺可以從很多途徑進入食品，不一定有意注入，因此食品中有也不奇怪，只要不超出限量值就可容忍。
但為甚麼全球除了中國奶製品之外，非中國原料的奶製品卻絲毫不含三聚氰胺呢？事實上，在奶類食品中加入工業用的三聚氰胺廢料，目的在使奶粉增加「蛋白精」。這些廢料除含有可以導致腎石的三聚氰胺之外，還含有國際公認的致癌物亞硝酸鈉。
無國界記者上周給世衞總幹事陳馮富珍的公開信中說，「早在今年7月，《南方周末》記者何峰就已經收集了許多嬰兒住院的消息。但是，在奧運前和奧運期間，通過中宣部，中國政府禁止報道食品安全負面消息。何峰的編輯因為擔心受到懲罰，決定不發表他的報道。」
事件發展至今，中國當局一方面千方百計壓制受害者索償，另一方面又作出限量值指引，讓生產者使用三聚氰胺合法化。中國毒奶製品向全球擴散的災難，甚麼時候才可以停下來？
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