吃羊壯陽
[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20080930/large/30ft2pNEW.jpg[/img]說到「男人最痛」，一定是陽痿。說到壯腰補腎壯陽，男士們都耍手擰頭，對！誰願承認自己「唔得」呢？但Angel 卻唱反調，就算得都要補，正如「女人唔補好易老、男人唔補好易冇」，各位男士，明解唔明解？
記者：黃潔蓮
攝影：楊錦文
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[b]今日煮腦 12:30pm[/b]
唐安麒Angel （健康食療專家）
為唐安麒國際集團總裁，修讀香港大學中藥營養學、藥膳烹調師及理工學院體重控制學，以健康食療專家形象示人。
菜式：
強勁羊扒
勁爆大蝦
惹味海鮮咖喱
龍馬瘦肉湯
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[b]強勁羊扒[/b]
製作難度：★★☆☆☆
時間：2小時35分鐘
從中醫角度，羊肉屬熱性，有助血液循環、補血益腎；從西方醫學也認為羊肉有多種微量性激素，有壯陽之效。
[b]材料[/b]
冰鮮羊扒6塊、洋[img]http://hk.apple.nextmedia.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img]1/2個（切粒）、蒜頭3粒（切粒）、番茄2個（切粒）、紅蘿蔔1條（切粒）、薯仔1個（切粒）、月桂葉3塊、清雞湯1/2碗、米酒2湯匙、冰糖1小粒、鹽1/2茶匙、葡萄籽油3湯匙、橄欖油/ 有機黑豆豉油各2湯匙、迷迭香適量、檸檬黑椒粉1/2湯匙、水1碗
[b]做法[/b]
1.先淋半份有機黑豆豉油在羊扒上面，反轉再淋另外半份，撒上少許迷迭香，醃30分鐘。
2.大火燒熱鑊，加葡萄籽油，放入羊扒用大火煎到兩邊金黃，大約20秒，鎖住肉汁。
3.另外準備一個煲加橄欖油，用中小火將蒜粒、少許迷迭香及洋[img]http://hk.apple.nextmedia.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img]炒香。
4.然後加番茄、紅蘿蔔、薯仔、清雞湯、水、月桂葉、冰糖、米酒、鹽及檸檬黑椒粉攪勻，放入羊扒之後轉細火燉兩小時即成。
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[b]貼士[/b]
羊扒煎封表面，鎖住肉汁，燜起來不會乾如柴。
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[b]勁爆大蝦[/b]
製作難度：★★☆☆☆
時間：20分鐘
蝦有壯陽作用，何況今次Angel 落重本，用8吋長的印度虎蝦作材料，壯陽指數即時飆升。
[b]材料[/b]
印度虎蝦2隻、洋[img]http://hk.apple.nextmedia.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img]1/2個（切粒）、蒜頭3粒（切粒）、番茄2個（切粒）、西芹1大條（切粒）、清雞湯1碗、特級初榨橄欖油2湯匙
汁料：月桂葉3塊、有機番茄汁1碗、香茅粉1/2湯匙、檸檬黑椒粉/ 鹽各適量、有機惹味粉1/2湯匙、沖繩黑糖1/2粒
[b]做法[/b]
1.中細火燒熱鑊，加入特級初榨橄欖油，爆香蒜粒至微黃，大約1分鐘，然後放洋[img]http://hk.apple.nextmedia.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img]粒、西芹粒及少許雞湯，煮到洋[img]http://hk.apple.nextmedia.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img]軟身。
2.加番茄粒及剩餘的清雞湯炒勻，之後加香茅粉、檸檬黑椒粉、沖繩黑糖、鹽、有機惹味粉、月桂葉及有機番茄汁，煮滾之後[img]http://hk.apple.nextmedia.com/new_hkfont/16px/black/FA54.gif[/img]蓋轉中火煮10分鐘。
3.大蝦放入醬汁里面燜煮5分鐘，見蝦彎身熟透即成。
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[b]貼士[/b]
香茅粉可用一支新鮮的香茅代替，味道會更清香。
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[b]龍馬瘦肉湯[/b]
製作難度：★☆☆☆☆
時間：3小時15分鐘
海馬自古是皇帝治陽痿的藥引，相傳明朝嘉靖皇帝年屆五十也沒有子女，他便下令群臣尋找壯陽藥方，於是獻上以海馬、人參等為主的藥方，治好皇帝的陽痿和不孕。
[b]材料[/b]
海龍/ 海馬各3錢、蓮子1[img]http://hk.apple.nextmedia.com/new_hkfont/16px/black/FA40.gif[/img]、瘦肉12[img]http://hk.apple.nextmedia.com/new_hkfont/16px/black/FA40.gif[/img]、陳皮1小片、薑1片、蜜棗2粒、鹽適量
[b]做法[/b]
1.海龍及海馬浸水；蓮子洗淨浸水備用。陳皮浸軟後刮瓤備用。
2.煮滾一煲水加片薑，然後放瘦肉[img]http://hk.apple.nextmedia.com/new_hkfont/16px/black/C873.gif[/img]淨血水備用。
3.另外煲滾10至12碗水，將材料放入去，先用大火煲10分鐘，然後轉細火煲3小時，最後加鹽調味即成。
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[b]貼士[/b]
海龍與海馬要揀色澤帶灰的，太過白的，可能是經過漂染。
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[b]惹味海鮮咖喱[/b]
製作難度：★★☆☆☆
時間：20分鐘
蠔一向被視為壯陽聖品，原來咖喱都有此功效，因咖喱其中一種材料肉蓯蓉被稱為「沙漠人參」，是補腎壯陽藥材之一。而印度Aligarh 大學的研究指出，黃色咖喱對增強男性性慾最有幫助，主要原因是它含有這成份。
[b]材料[/b]
生蠔10隻、北海道帶子6粒、薑5片（切絲）、[img]http://hk.apple.nextmedia.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img]1棵（切段）、黑椒碎適量、米酒1/2樽、葡萄籽油1湯匙
調味料：黃薑粉/ 香茅粉/ 咖喱粉/ 鹽各適量、有機惹味粉1/2茶匙、清雞湯1/2碗
[b]做法[/b]
1.生蠔用水沖洗乾淨，隔乾水備用。帶子洗淨後追十字。
2.燒熱砂鍋加葡萄籽油將薑絲及[img]http://hk.apple.nextmedia.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img]段爆香，加入清雞湯煮5分鐘。
3.煮滾後加黃薑粉、咖喱粉、香茅粉、黑椒碎、有機惹味粉及鹽攪勻。
3.最後加生蠔、帶子及米酒，輕輕搖一搖，然後[img]http://hk.apple.nextmedia.com/new_hkfont/16px/black/FA54.gif[/img]蓋轉中大火煮5分鐘即成！
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[b]貼士[/b]
帶子表面追十字，可以快些熟而不會煮太耐而變韌。 真係得:smilies08: [quote]原帖由[i]大草[/i]於2009-2-25 21:46 發表[url=http://www.getjetso.com/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=641899&ptid=280466][img]http://www.getjetso.com/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
真係得:smilies08:[/quote]
我都唔係咁信:smilies41:
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