有機菜速遞大測試
[img]http://hk.sudden.nextmedia.com/images/next-photos/SuddenWeekly/685/640pixfolder/A685-028N/685_leisure_01_copy.jpg[/img]有機菜給人的印象，除了價錢貴，更重要是不易買到，因為家居附近的菜檔、超市不一定有得賣。但原來有機菜也有送上門服務，而且由全港最大蔬菜批發市場蔬菜統營處提供。該處每星期兩次收集本地有機農戶和政府實驗農場的有機菜，除了作批發也可零售，更歡迎市民電話訂購，兼可速遞上門（需買滿$200），價錢比超市的有機菜便宜兩成，種類亦最多最齊，而且最新鮮！
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[b]用家：質量受天氣影響[/b]
對於一般家庭，200元蔬菜的分量當然很多，要獨力訂購是有點難度。
非常重視飲食健康的伍先生是有機菜的捧場客，曾向菜統處訂購有機菜超過十次，每次他都是跟朋友夾份訂，或者家里需要宴客時才訂購。而最理想應是屋村或屋苑的相熟鄰居每天一起訂。「否則一星期都未必食得完。訂菜時，我通常會要求多些瓜類，少些葉菜和菇菌。瓜類一般可儲存個多星期而不變壞，葉菜和菌類則兩三天吃不完便容易爛掉。」
根據他向菜統處訂菜的經驗，有機菜的收成跟普通蔬菜同樣受到季節和天氣影響，質量有時會很參差，「打風落雨，送來的菜會冇咁靚；造頭造尾，菜亦會老啲，但一定不會太差。如果你支持本地有機菜的話，絕對可以接受。」
伍先生很支持本地有機作物，對菜統處出售的本地有機蔬菜尤其有信心，因為產品都已取得香港有機資源中心的有機證認。
[b]每款蔬菜都以獨立膠袋裝載，可保持潔淨和衞生，但不算太環保。[/b]
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[b]貨單列明每款菜的每斤售價和重量，清楚易明。[/b]
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[b]記者測試：唐樓照送上門[/b]
菜統處的訂菜和送貨服務聽起來很方便，但始終跟親身到超市或街市買菜不同，靚唔靚要送到上門才知。記者為了測試其質量，一於自行訂購。夏末秋初季節，本地出產的蔬菜種類一向不多，加上早前颱風襲港暴雨連場，究竟送來的蔬菜質量會如何？
未說質量先說服務。訂菜方法很簡便，撥通菜統處訂菜專線，職員便向記者簡介該星期供應的有機蔬菜種類，當記者表示：「未訂過、冇頭緒、唔知想要乜」時，職員就主動推介當造和質素較好的金頂側耳菇、莧菜等。記者依職員推介落單，毋須過戶交訂金之類的繁瑣手續，職員說翌日下午三至四時送到，屆時付現金即可。翌日果然三時半門鈴響起。記者家住唐樓六樓，送貨要行樓梯，訂貨時已說明，職員亦承諾會送上樓且不另收費，結果大箱蔬菜由一名阿姨抬上來，還細心地為記者逐一點貨，看看有沒有遺漏，服務態度認真。
蔬菜質量亦很好，共有12款，包括白苦瓜、膽形茄子、白茄子、車厘茄、兩款葉菜、三款菇菌、粟米等等，每款的分量都是一斤左右，合共要$203.9，跟記者在住所附近的日式超市買到的本地有機菜相比，便宜超過兩成；不過跟非有機蔬菜比較，價格則貴1倍有多。
[b]蔬菜統營處有機菜訂購[/b]
電話：23874164
地址：九龍荔枝角道757號
訂購程序：今天落單，明天取貨。可用電話訂購後翌日親到菜統處取貨，或買滿$200會免費送貨，送貨範圍包括港島和九龍各區，每區送貨時間有限定，例如港島區逢周二、四送貨；新界各區則視乎區份和人手而定，落單時職員會清楚講解。
有機菜售價：每斤$14-$18
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[b]大廚示範[/b]
味噌芝麻汁涼拌有機白苦瓜
由菜統處速遞到家的有機蔬菜，新鮮可喜，應該如何炮製才可盡享自然滋味？我們請來烹飪導師兼食譜作家Kannis Yeung 為讀者示範。
Kannis 說，有機菜天然無添加，她建議可著重它們的原味。她選了白苦瓜做材料，把它當作日本苦瓜來做一道日式涼拌。
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[b]材料[/b]
白苦瓜 2個
粗鹽 2湯匙
白味噌 4湯匙
低鹽豉油 4湯匙
麻油 4茶匙
味醂 4湯匙
水 200毫升
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[b]步驟[/b]
1.白苦瓜剖開去瓤去核，並切成片。
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2.加入粗鹽拌勻，待15分鐘，讓苦瓜「出水」，可將苦澀味減淡，同時軟化表皮。然後用清水徹底將鹽沖掉。
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3.等待苦瓜「出水」的空檔，可調校醬汁。用水調開白味噌，然後加進豉油、味醂和麻油調和，最後淋在苦瓜上便成。
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[b]Kannis 短評[/b]
白苦瓜的苦澀味比青苦瓜淡，用來做涼拌或榨汁均適宜。白苦瓜具降血糖、清肝、退火等食療功效。若胃口不佳時，一道清涼爽脆的苦瓜涼拌最能提升食慾！
[b]白茄子
食法：茄皮較紫茄薄而軟，適合清蒸，伴以肉碎和蝦乾，滋味無窮。[/b]
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[b]膽茄
食法：茄皮較厚而硬，適合煎或烤，配日式或西式燒汁同樣惹味。[/b]
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[b]莧菜
食法：菜味甘香，上湯浸、加點肉碎或蝦乾最滋味。[/b]
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[b]蘿蔔苗
食法：煲「五行湯」的湯料，整株蘿蔔連葉，加上紅蘿蔔、牛蒡和冬菇煲湯。[/b]
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[b]秋葵
食法：可生吃或涼拌，食用前先用鹽洗擦去掉表皮潺液便可。[/b]
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[b]初秋當造有機菜[/b]
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[b]有機新品種[/b]
銀輝蜜瓜（左）體形較小，每個重約500克；金蜜（右）的體形大一點，約重1公斤。
金蜜
特色：比早前推出味道濃甜的「銀輝」蜜瓜更清淡，不喜歡蜜瓜「甜到[img]http://hk.apple.nextmedia.com/new_hkfont/16px/black/C8AF.gif[/img]脷」的朋友會愛吃。果肉豐厚，質感爽脆，適合做沙律。
推出日期：現在至9月底，下一造是明年夏季。
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無子西瓜
特色：無核、超甜，瓜細小，每個重1至1.5公斤，適合小家庭一次過食用。
推出日期：明年夏季 有機菜都係嘉道理農場抵d同有品質保証呀!
只係$12.00一扎,
如果只去買菜,
你可以楂車上去,
只係買菜既話可以唔洗買入場卷,
逗留約15分鐘就ok!
個度有樣糙米奶!
不妨一試呀!
好正家! 呢度都有得賣,而且仲免費送貨添呀!
[url]http://sf-ec.com[/url]
全部由本地有機農場拎貨,日日新鮮日日送~
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