鮮菌芝士焗魚柳
[b]鮮菌芝士焗魚柳 （共約320卡路里）[/b][b]
[/b]材料：魚柳1條、鮮菌40克、蒜子1粒(剁茸)、芝士適量。
調味：鹽及胡椒粉各適量。
做法：
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1.魚柳洗淨後抹乾水分，下少許鹽及胡椒粉在魚柳兩面；熱鑊，下少許橄欖油煎香兩邊至八成熟，放上焗碟中；
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2.下蒜茸及鮮菌落鑊炒香，落少許鹽調味，然後放在魚柳上；
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3.再放上刨碎的芝士，全碟入焗爐，用180℃焗約5分鐘，至芝士金黃即可取出享用。
貼士：1)芝士本身有鹹味，為免過鹹不宜下太多鹽調味；2)菌類煮時會出水，但焗的過程中水分亦會揮發掉。
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