迎奧馬沙田搵食不夜天
奧運馬術賽令沙田變成焦點地區，香港旅遊發展局將會帶領運動員和外賓遊沙田，讓他們了解香港文化。行程遊覽居多，計我話飲飲食食也是認識香港的好方法，建議當局加插沙田歎消夜一環。負責奧馬裁判、傳媒住宿的麗豪酒店，最新開了一家二十四小時營業的新店，附近沙角村又有出名的大排檔可嘗風味小炒，正好以美食告訴遊客，香港這個不夜天，入夜也精采。文：梁家敏
圖：郭正珊
24小時無休 月光光
家在離島，一向羨慕住在鬧市的朋友，肚餓可立即下樓去便利店掃貨，或到茶餐廳食雲吞麵。知道沙田麗豪酒店開了家二十四小時營業的餐廳，就更加妒忌在附近住的居民。餐廳全日供應的菜式可分成十七大類，包括粉麵類、沙鍋煲仔粥類、懷舊小食類等，醒胃、飽肚、滋潤都有齊。有感附近沒有一家出品精緻選擇多的甜品店，新店刻意增加甜品選擇，單是山水豆腐花、意大利奶凍、湯丸都各有三數款不同口味，五分鐘前才吃完牛腩麵，轉頭即可「柯打」楊枝甘露豆腐花作為飯後甜品，非常方便。
貴為酒店食肆，出品自然不馬虎，其中一款砂鍋粥，瑤柱粥膽再加澳洲三頭鮑魚片，料足味鮮，加上有「柯打」才加料生滾，新鮮熱辣好味道。鯪魚球、蘿蔔糕、XO醬亦全部由自家炮製，以便控制質素。唯一美中不足是未有點心供應，不過大廚拍心口保證，當廚房運作純熟了，就會開始供應蝦餃、燒賣等，令餐牌更多元化。
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月光光班戟 $24/a
香蕉餡料甜而不膩，皮薄煙韌，忌廉十分幼滑，還有其他味道。
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秘製棗泥湯丸 $25/a
手搓紅棗蓉做餡，味道清甜，有補血滋潤之效。
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鮑魚滑雞粥 $58/a
瑤柱粥底本已夠甜味，臨上桌前再加鮑魚、鮮雞生滾至熟，鮮味更濃，最欣賞它用砂鍋上，夠存熱。
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砂鍋粥熱辣辣生滾上桌，麵食亦於開放式廚房內即叫即淥。
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餐廳食物大眾化，但比茶餐廳坐得舒服，而且全日免收加一。
28年小炒王 金沙角
要數沙田人氣小炒店，怎能不提金沙角，這家1980年開業的大排檔，小菜、打冷、海鮮等有齊，菜式更會隨季節變更，夏天就特別多冷盤和小食，客人亦喜歡來打冷，配冰凍啤酒又一餐。
金沙角為讓客人時刻都有新鮮感，所以隔不久就會推出創意小菜，例如墨芝脆波波，菜如其名，內有自家手打的墨魚膠、芝士，靈感來自老闆在內地嘗過的炸墨丸小吃，不過回港後加以改良，為墨魚膠上一層杏仁片，以滾油慢火浸熟，色澤金黃、入口香脆，難怪一直高踞人氣榜。另有避風塘無骨雞翼，以墨魚膠為餡，入口啖啖肉，炸完再加辣椒、蒜粒，香辣惹味，都是甚受年輕人歡迎的新派菜。
食店不斷創新菜，卻也不忘保留懷舊小菜，缽仔焗魚腸就是一例，現在愈來愈少食肆供應此菜，因為清洗魚腸實在花時間，既要「啤」水，又要逐條通乾淨，正如師傅所說，材料是有限錢，花的卻是無限心機。
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墨芝脆波波 $58/b
除了墨丸和芝士，還夾雜了馬蹄、西芹、裢花，食起來外脆內爽彈，有質感、有層次。
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避風塘釀雞巨翼 $48/b
去骨的雞翼，釀入墨魚膠，又滑又彈牙。炸後燴以避風塘料，包括辣椒和蒜片，微辛惹味。
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一到夏天，特別多人來打冷，可在鹵水檔選好心水再柯打。
（鹵水拼盤$60/b）
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每晚五位師傅助陣，炒出多道鑊氣十足的招牌菜。
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缽仔焗魚腸 $43/b
除了雞蛋和魚腸，還加了油炸鬼，先蒸後焗，兼有陣陣果皮香，全不覺腥。
（a）月光光
地址：沙田大涌橋路34至36號地下
營業時間：24小時
查詢：21321152
（b）金沙角
地址：沙田沙角鸷熟食中心6號
營業時間：6:00pm至4:00am
查詢：26470902 睇到我流晒口水 好似好味道，得閒去試吓:smilies28:
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