食莧菜粥男嬰變藍血人
[size=2][img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20080706/small/06la1p102new.jpg[/img][/size][size=2][color=#000000][size=1]一碗莧菜粥，險令中毒變成「藍血人」的8個月大男嬰送命[/size][/color][/size]
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[size=2]政府經常宣傳要每天進食兩份水果三份蔬菜，卻原來進食蔬菜有機會送命。本港三年內發生兩宗進食莧菜及馬齒莧菜後，出現嚴重缺氧的罕見個案，其中一名8個月大男嬰食莧菜粥後，出現「正鐵血紅蛋白血症」，全身變成灰灰藍藍的「藍血人」，險些送命。據悉，醫院管理局中毒諮詢中心、毒理參考化驗室及食物環境衞生署高度重視事件，正深入調查及研究。專家指市民暫時不需要因擔心患上正鐵血紅蛋白血症而不吃蔬菜。[/size]
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[size=2]醫管局中毒諮詢中心高級醫生謝萬里接受本報查詢時表示，約3周前接獲一宗個案，一名8個月大男嬰，進食由家人烹煮的莧菜粥，半小時後變成俗稱的「藍血人」；男嬰立即被送往瑪麗醫院搶救，證實出現正鐵血紅蛋白血症。[/size]
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部份蔬菜含偏高的硝酸鹽，不適宜3至4個月大或以下幼兒進食。黎樹雄攝
[size=2]逾半紅血球鐵質氧化[/size][size=2][/size]
[size=2]男嬰身體逾一半以上的紅血球鐵質氧化，血液不能將氧氣輸送往身體其他器官，「好似冇咗一半血咁」，有性命危險，幸好即時處方解藥，入住兒科深切治療部三天後脫險，現已康復出院。[/size]
[size=2]該男嬰處於戒奶階段，家人一向有煮莧菜粥給男嬰進食，以補充營養。男嬰出事前連續兩日進食莧菜粥，之前一日進食後沒有異樣，翌日再煮一煲新粥，進食後便出事。用來煮粥的莧菜份量正常，其家人沒有進食。
謝萬里指，在男嬰食剩的粥及小便樣本中，化驗到硝酸鹽及硝酸鹽類化學物質。中毒諮詢中心即時將個案通報食環署跟進，醫管局毒理參考化驗室亦正進行量化化驗，了解硝酸鹽等物質的濃度。[/size]
[size=2]據悉，中毒諮詢中心高度重視上述個案，因該男嬰入院時全身灰灰藍藍，「佢算係好好彩，遲啲送入嚟（醫院）可能會死」。更重要是，中心之前也曾接獲同類個案。[/size]
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[size=1]一名女士進食一斤馬齒莧菜後，出現正鐵血紅蛋白血症[/size]
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[size=2]女子吃馬齒莧菜中毒[/size][size=2][/size]
[size=2]謝萬里說，前年曾接獲一名年約50多歲的女士，她一次過進食一斤馬齒莧菜，約半小時後變成藍血人，送入東區醫院治理，證實患上正鐵血紅蛋白血症，獲處方解藥後無礙。之後中心將個案轉交食環署跟進，據他了解，署方曾到該女士買菜的菜檔購買馬齒莧菜化驗，但未有發現。[/size]
[size=2]謝萬里表示，現時仍等待有關部門的調查結果，初步相信該男嬰因進食莧菜出事，但為何每日眾多市民進食莧菜，中心至今只接獲兩宗個案，則仍在研究中。
他表示，男嬰患上正鐵血紅蛋白血症有多個可能性，包括嬰兒不能承受引致蛋白血症的硝酸鹽，或莧菜中的硝酸鹽份量過多，「亦可能係一萬棵菜中，得一棵有問題」。外國曾發生8至10宗小童進食菠菜後出現蛋白血症個案，相信因菠菜吸取泥土中的硝酸鹽所致。內地很多報告指出，馬齒莧菜含大量硝酸鹽。[/size]
[size=2]謝萬里強調，現時仍就事件進行風險評估，例如了解市面上其他蔬菜的硝酸鹽含量，市民不需過份擔心患上正鐵血紅蛋白血症而不食菜。[/size]
[size=2]沙田威爾斯親王醫院中毒治療中心總監陳恩強表示，男嬰出事亦可能因他體內紅血球的酵素，未完全成長，較容易患上該病；亦可能因莧菜存放太久，菜上的硝酸鹽因細菌變成亞硝酸鹽，進食後直接致病。[/size]
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[size=2]食環署抽驗市面莧菜[/size][size=2][/size]
[size=2]據悉，食環署對個案不敢怠慢，已取走該男嬰家中未煮的莧菜，以及從市面抽取莧菜化驗，並尋求植物學家意見，分析兩人進食的蔬菜種類。
瑪麗醫院發言人表示，曾接獲一名兒科病人進食後出現病變，需轉介中毒諮詢中心進一步研究，病人已康復出院。[/size]
[size=2]香港入口蔬菜批發商會會長袁昌表示，莧菜較嫩身，常用來煮金銀蛋莧菜；馬齒莧菜屬野生，較粗及硬，葉起角，像馬的牙齒，有藥用功效，兩者屬不同種類。[/size]
[size=2]家長心聲[/size]
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《浸水半小時》「會滾莧菜湯，不過囝囝冇飲。唔知有硝酸鹽，平時會浸水半個鐘，驚有農藥。」——鍾小姐、孖仔4歲
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《炒菜炒耐啲》「有時買莧菜炒，都聽過有硝酸鹽。為安全會煮耐啲，營養價值低啲都冇辦法。」——Candy 、囝囝8歲
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