下決心落實中央屠宰解除禽流雞困擾市民
(明報)06月12日星期四05:05AM【明報專訊】漁護署 抽驗本港街市雞的糞便樣本，除了較早前的深水保安道街市，昨日政府再宣布發現其他3個街市的樣本，也帶有H5N1 禽流感病毒。由於情愈趨嚴重，政府即時宣布銷全港街市的?/p>
A但是本港農場的雞，漁護署表示未發現有禽流感病毒，毋須銷。這次本港發現禽流雞，由於未知源頭，因此能否安然渡過，還是未知之數，禽流雞經常困擾市民，我們認為政府應該下大決心，盡早落實中央屠宰計劃，以減低禽流雞威脅的風險。
較早前保安道街市被驗出有禽流感病毒的雞樣本，取於本月3日，昨日驗出帶病毒的樣本，取於本月7日，雖云有先後不同，但是供港雞來源固定，在兩次證實驗出有禽流雞之間的日子，已經出售超過10萬隻雞，因此有理由相信，如果其中有雞帶有病毒，也已經賣給市民，進了市民的五臟廟。禽流感病毒可以致命，在一個街市發現禽流雞的同時，仍容許其他街市雞照賣，這樣的處理是否恰當，值得斟酌。
驚現禽流雞銅牆鐵壁失效
這次禽流雞的來源，當局還未確知，因此，本港雖然已經禁止內地雞進口，本地農場雞也不能供應市場，21日之內市面將不見雞的影蹤，但是究竟禽流雞如何突破被形容為銅牆鐵壁的防護措施？此問題一日無答案，則禽流雞的威脅，一日不能解除。
由1997年開始，本港即不時受到禽流雞威脅，當年奪去了6個人的生命。到2001年，政府擬定了一系列嚴格的活雞檢疫制度，包括供港內地農場要註冊、輸港雞要注射疫苗，雞到達落馬洲 和文錦渡之後，又要檢測血清和從雞的肛門抽樣本作快速測試，而雞到達批發市場和街市後要再抽查，批發市場與街市亦要每月定期清潔。這一系列措施，被形容為銅牆鐵壁，可嚴拒禽流雞於門外，保障市民生命安全。
事實上，這個銅牆鐵壁7年來對於H5N1禽流雞的控制，行之有效，問題困擾之所以揮之不去，主要是內地農場不時發現雞感染禽流感，要暫時禁止內地活雞進口。不過今次本港街市雞相繼發現禽流感，卻未知道源頭，究竟是防範措施存在漏洞，抑或是執行出現鬆懈？總之缺口被打開了而不知道原因，這是最使人擔心的。
有估計走私雞是這次禽流雞恐慌的罪魁禍首，如果在本地和內地農場、邊境和批發市場層面，都未發現雞有禽流感病毒，則在零售層面出事的可能就較高了。不過，從昨日海關 官員在記者會上的說法，走私雞是肇因之說，並無證據支持，海關經過初步調查之後，也沒有頭緒。
關於有人從內地走私雞來港，其實時有發生，特別是傳統節日之前，當市民對活雞的需求大增，例如今年1月底農曆新年之前，水警在尖鼻嘴截獲兩艘內地漁船，走私約1000隻活雞來港。業內人士坦言，走私雞的情長期存在，主要是成本較低，例如不用給雞注射預防疫苗等，利潤是正常途徑來港雞的3倍，因此不排除有個別雞販與走私客合作。
更改發牌條件加強監管銷售
走私雞肯定是衝擊嚴密防範措施的大漏洞，當局雖然要求雞販保留銷售紀錄，但是追查貨源是否夾雜走私雞，一直難以找到確實證據。曾有建議鼓勵雞販舉報不法之徒，但是雞販基於維護同行，反應冷淡也是完全可以預計的。雞販不肯舉報害群之馬，其實是害了自己和整個行業，現在業內人士不肯合作，只有倚賴執法部門透過蒐集更多情報，打擊走私雞的活動了。可惜，長期以來，未見食環署 曾作出過有效的打擊，明顯有失職之嫌。
另外，在中央屠宰落實之前，有建議當局可以更改發牌條件，加強監管零售層面的運作，例如仿效澳門 ，規定每天賣剩的雞都要銷，被證實販賣走私雞的雞販會被撤銷牌照，增加清潔街市日等措施，我們認為這都是應該做的事。
至於長遠而言，中央屠宰最能減輕禽流感的威脅。市民對於冰鮮雞，過去是一面倒抗拒，但是經過時日推移，加上對於禽流雞已經不勝其擾，推行中央屠宰的社會客觀條件，較為具備，政府不應該再猶豫不決，應該下最大的決心，盡早落實中央屠宰。只要政府有決心，在當前的環境下，立法會 議員也會支持。
政府本來已經在新界北區選好中央屠宰場的地點，預訂今年招標，但是迄今有關法案音信杳然，這個時間表肯定要延後了，我們要求政府積極開展落實中央屠宰計劃，從更根本地解除禽流雞對本港市民的威脅。
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