餐廳：羊城酒家地址:九龍城衙前圍道118號舖
我是個甚為揀飲擇食的小朋友，去老麥不吃漢堡包，因為有酸瓜和洋蔥；去茶樓不吃牛肉，因為有蔥和馬蹄。是的，兒時的我基本上認為所有配菜都是不能吃的。記得那時的我最愛吃小學附近那間小店的盅頭排骨飯，因為那裡的排骨飯只有極少的豆豉和辣椒，亦沒有當時不甚愛吃的鳳爪。不要以為那樣的排骨飯便不好吃，相反，那個小小的瓷盅盛滿了軟硬適中的飯，飯面的排骨肉多骨少，且肉汁已浸透入飯內，是我吃過最好味的盅頭飯。那間極品小店已於很多很多年前結業，自此亦難以吃到有質素的盅頭飯。日前我與兩位住在九龍城的街坊朋友談起很久沒有吃過盅頭飯，他們便帶了我到區內的一間舊式酒家一試。這間酒家的裝修甚為殘舊，加上微暗的燈光，足證歲月的痕跡。光顧的茶客都是一些上了年紀的街坊，令我們這枱「年青人」顯得有點格格不入。雖說是酒家，但點心既不是「推車仔」，亦不是畫點心紙，而是拿點心咭到店外的小攤檔自取。小攤檔地方雖小，但點心的選擇還算甚多。必食之選當然是鳳爪排骨飯，此外我們還點了蝦餃、燒賣、乾蒸牛肉和雞扎。眼見鄰桌有久違了的大包，即時說要一個，可惜阿姐說經已賣清，實在可惜！盅頭鳳爪排骨飯以不锈鋼盅盛著，滿滿的一盅飯面鋪滿排骨，還有兩隻鳳爪。一隻匙插下去，飯質不會太軟，熱騰騰的飯粒和著豉油的黑色和鳳爪的橙色，好一個熟悉的配搭。排骨尚算多肉，鳳爪亦十分入味，整體上味道不俗。此外，盅頭飯的份量十足，相信一個人吃一盅再加一碟點心已十分足夠。其他點心都是一貫舊式街坊酒樓的點心模樣，就是沒有花巧的造型，沒有名貴的海鮮做餡料，一派實而不華的味道。無論蝦餃、燒賣或乾蒸牛肉同樣大大粒，可惜味道略嫌過鹹，相信是要遷就老人家嗜鹹的口味吧！各種點心當中，筆者最愛的是雞扎，除了大大件之外，由腐竹包著雞肉、豬肉、魚肚和豬肚，全是最「忠於原著」的配搭，令人十分回味。個人認為雞扎最好味的是腐竹和魚肚，因為兩者都是「吸味」能手，這裡的腐竹足足把整隻雞扎捲了十個八個圈，實在叫人興奮！吃完點心之後本應甚飽，但見到鄰桌的一碟椒鹽鮮魷十分吸引，忍不住又叫了一碟。椒鹽鮮魷炸得金黃，入口香脆，輕易地便掃清一碟。筆者認為在這種街坊酒家吃飯的最大滿足，莫過於無論吃多少，埋單時亦不會感到肉痛！頁:
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