餐廳：莎厘娜餐廳地址:半山般含道33號地下
來到莎厘娜餐廳，點了個午餐，侍應詢問小弟要的是甚麼餐湯，於是小弟急急回了一聲「紅湯」。小弟總是覺得，羅宋湯可貴之處，就是有各式各樣的蔬菜，營養十分豐富，喝起來總是覺得十分健康。這裡的羅宋湯，有很重的胡椒味，不像一般的茶餐廳，番茄醬控制得很好，牛肉、紅蘿蔔的味道還保留著。顧名思義，羅宋湯的「羅宋」就是Russian的譯音。翻查資料，香港的民眾之所以能夠恃無忌憚的在街上喝羅宋湯，據說因為俄國十月革命後大批俄羅斯人逃難到上海，而把俄國菜湯帶到上海。而在1949年後，大批上海人又因為戰亂的原因，而再把羅宋湯南下「移民」到香港落地生根。想不到這小小的鬼子菜湯，可以在香港的地道飲食文化中流行好幾十年，羅宋湯甚至可以說是已經融入了香港人的日常飲食文化的大熔爐之中，大家只要在任何茶餐廳，只要和店小二說聲「紅湯」，一碗羅宋湯就一定能快快送上。回想起來，從小到大，來到西餐廳吃飯，好像叫西湯一定是非紅即白。除了羅宋湯和忌廉湯外，應該還有其他種類的「西湯」吧。小弟覺得叫羅宋湯做紅湯，叫忌廉湯做白湯，即好像在街上見到非洲人就叫人「黑人」，見到印度人就人做「阿差」一樣，好像是少了一份尊重。小弟很喜歡頭盤的雜肉沙律，裝飾得很精緻，所謂雜肉，就是幾種不同的的火腿，配置以薯仔蛋沙律，正合小弟的口味。主菜是洋葱豬扒，煎得不是太油膩，入口鬆軟，其實煎豬扒不需要下太多花巧的工夫，只要把醃料和調味料做得好，豬扒就已經可以好好味了。伴碟的薯條炸得很香口，可能過往吃得太多Junk food的緣故，很多時都忽略了薯條本身的那種香味；而紅蘿蔔也十分新鮮，水份十分充足，但卻不是因為烹調過度而留下的水份。最後小弟點了個熱奶茶作為餐茶，以熱飲來說，小弟比較喜歡奶味較濃的奶茶，通常都比較香口。而小弟也喜愛茶味濃的奶茶，每每入口後都在牙齒上留有茶的甘味。這裡的奶茶正正做到了這一點。 "Salina" has extremely long hostory, porbably over 40 years. I like the "red soup" also and you even able to smell in the street nearby. :smilies28:頁:
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