香茅豬扒金邊粉
材料：美國豬扒 1磅
金邊粉 1束
醃料：
香茅 1/3條（拍扁後切碎）
辣椒 1/3隻（切粒）
魚露 1湯匙
生抽 1茶匙
油 1茶匙
糖 半茶匙
泰國南薑 少量（切碎）
製法：
1.所有醃料拌勻後，放入豬扒醃24小時。醃料留下備用。
2.以猛火把豬扒的兩面煎至金黃色，然後再以中火把豬扒煎熟。待豬扒煎至九成熟時，倒入預留的醃料拌勻再煮滾。
3.把金邊粉放入熱水內煮約3至4分鐘後，伴以豬扒及汁料一同享用。
備註：
貼士：豬扒被醃料醃24小時後，變得更加入味，煎出來亦較鬆軟。
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