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cvv88 發表於 2007-10-6 09:36

花雕花蟹

[size=3]材料
花蟹1隻、花雕酒100毫升、雞油8湯匙、蛋黃3隻、鹽/ 雞粉各1/2茶匙

做法
1.先將花蟹洗淨，蒸15分鐘至8成熟。
2.將花雕酒、雞油、蛋黃、鹽及雞粉拌勻，淋上花蟹，再蒸5分鐘即成。

貼士
雞油可令蒸出來的花蟹更香，如用生油的話，香味較遜。[/size]

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