乾炒牛河
材料： 牛肉80克銀芽80克
薑3片
蔥1棵
菲黃10克
蒜頭1粒
河粉320克
汁：
老抽1湯匙
生抽1茶匙
油1湯匙
製法： 1.洗淨牛肉，抹乾，切片，加入調味料調味。
2.洗淨銀芽，隔乾水份。
3.薑切絲，蔥切段，洗淨菲黃，切段約1cm長，蒜頭壓成蓉。
4.準備汁料。
5.燒熱1湯匙油，加入蒜蓉及牛肉，炒熟，上碟。
6.再燒1湯匙油，加入銀芽，薑，蔥炒3分鐘，再加入河粉及汁料，炒勻。
7.炒熱河粉後，加入牛肉及菲黃，炒勻，上碟。
調味： 牛肉用：
鹽1/3茶匙
水30毫升
粟粉1平茶匙
油1茶匙
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