乳酪夾心蛋糕
[b][size=4][color=#ff0000]乳酪夾心蛋糕[/color][/size][size=2][/size][color=#ff0000]I. 海綿蛋糕部分：[/color][/b][b]材料：[/b]
[list][*]蛋200g（不要用太冰的）、糖80g、低粉100g、溶化奶油40g[/list][b]做法：[/b]
[list=1][*]蛋＋糖打發至淺黃色＋篩過的低粉，快攪勻（因粉類太少易結粒），一定要混合均勻[*]＋溶化奶油拌勻（易沉底，要攪散）
此時可加入一匙洋酒，增加風味[*]模型先抹油，倒入麵糊，用170度烤20分[/list][color=#ff0000][b]II. 夾心部分：[/b][/color][b]材料：[/b][list][*]Cream cheese 100g、鮮奶油酌量、砂糖30g、[*]紅莓糖漿少許（可換成檸檬汁、洋酒、香草精或杏仁精）[/list][b]做法：[/b][list=1][*]Cream cheese 攪散＋糖拌勻
＋鮮奶油（酌量一點一點加，直至cheese糊不會太軟又有一點流動感）
＋紅莓糖漿打勻
裝入擠花袋中[*]把烤好的海綿蛋糕切開，中間擠上紅莓cheese 糊
可在蛋糕表面篩些糖粉裝飾[/list]
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